AALTO Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas 2021 RIBERA del DUERO DO

Aalto Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas este un vin alb de calitate premium produs in apreciata regiune Ribera del Duero din Spania. Vinificat din struguri proveniti din cele mai bune vite vechi Vedejo si Albillo Mayor, acest vin se lauda cu un caracter pur, vibrant si complex, cu arome intense de fructe coapte, flori albe si condimente exotice.

• Arome de mar rosu, para si unele nuante de coaja de portocala.
• La gust este proaspat si elegant, cu volum, dinamic si lung.
  • Mineralitate remarcabila si o nota subtila de stejar.

Stilul Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas din 2021 este cat se poate de departe de stilul rosiilor. Te-ai astepta la un alb senzual, copt, generos si "oaky", à la Kistler sau similar, dar acesta este delicat, sarac in alcool (12,5%), moale, tanar si fraged, cu un nas de mere si un gust usor si auster, cu arome intepatoare si aciditate ascutita si uscata.

Editie limitata de doar 6.500 de sticle.

Origine

• Denominación de Origen / DO Ribera del Duero.
• Regiunea viticola Castilla y Leon, Spania Centrala.
• Quintanilla de Arriba – Valladolid, Podgoria Fuente de las Hontanillas, situata in cel mai inalt punct din Burgos (la o altitudine de 850 m).

Teroir-ul unic, bogat in calcar si argila, combinat cu expertiza producatorilor de vin, a creat acest vin cu adevarat exceptional, care prezinta tot ce este mai bun din regiunea Ribera del Duero in materie de vinuri albe. 

Cupaj Verdejo cu putin Albillo Mayor.

Vinificatie

• Se recolteaza manual in luna octombrie.
• Strugurii se depoziteaza in cutii mici (max. 15 kg) pentru a evita ruperea strugurilor si pierderea prospetimii.
• Ulterior se trece la selectie pe masa de sortare.
• Fermentat si maturat timp de 10 de luni in butoaie de stejar francez de 500 l.
• Imbuteliat in septembrie 2022.
• PH 3,0.
• Aciditate: 6,92.

Vintage 2021

Sezonul a inceput cu un octombrie ploios, toamna a avut temperaturi bune si precipitatiile au fost corespunzatoare, in jur de 150 l/m2. Anul 2021 a inceput cu o furtuna puternica care a provocat ninsori consistente. Dupa furtuna a avut loc o scadere brusca a temperaturilor, ajungand la -12ºC. In restul ierni podgoriile au avut parte de precipitatii putine si temperaturi scazute.

Primavara a inceput cu o scadere a temperaturilor si unele ingheturi, la mijlocul lunii aprilie, care abia au afectat mugurii. Vita de vie a incoltit in primele zile ale lunii mai.

Iulie a inceput cu temperaturi linistite si a continuat cu un val de caldura care s-au extins pana in luna august. Nu au avut loc ploi. Furtunile din septembrie au lasat niste averse care au dus la o coacere optima a strugurilor.