Adevărat sau fals? #2

Adevărat sau fals? #2

Mituri despre vin. Sulfiții îți dau dureri de cap

Alte mituri despre vin spun că sulfiții ar fi de vină pentru durerea de cap cu care te trezești dimineața, după o petrecere udată din plin cu vin. a fost spulberat de experți. Specialiștii au afirmat de multe ori, de-a lungul timpului, că nu sulfiții sunt cei care-ți provoacă migrene, ci taninurile, zahărul adăugat în băutură de către producători și histaminele. 

Taninurile sunt antioxidanți naturali care se regăsesc în coaja strugurilor, dar și în semintele acestora. Anumite persoane care sunt mai sensibile ar putea resimți dureri de cap chiar și după consumul unei cantități mici de vin, dar care este bogat în taninuri. 

Histaminele sunt substanțe produse de celulele noastre, care au o acțiune puternic dilatatoare asupra vaselor sangvine şi un rol esenţial în procesele de apărare a organismului împotriva bacteriilor, virusurilor și altor agenți patogeni. Tot histamina protejează organismul împotriva alergenilor. Însă, în cazul anumitor persoane, aceste substanțe declanșează intoleranță. Motiv pentru care, indiferent de cantitatea de vin consumată, ele se vor trezi cu dureri puternice de cap. Vinul roșu este mult mai bogat în histamine, față de cel alb.

Zahărul. Nu în ultimul rând, vinovat de declanșarea migrenelor este zahărul adăugat de producători în băutură. Pentru a procesa zahărul și alcoolul, organismul are nevoie de o cantitate mai mare de apă, motiv pentru care se deshidrateaza. Acest lucru duce la apariția durerilor de cap. 

Ce e de făcut pentru a evita migrenele? Există mai multe trucuri. În primul rând, ar trebui să consumăm vinuri seci sau demiseci și să le evităm pe cele dulci, pline de zahăr. În al doilea rând, ar trebui să bem moderat, să nu facem exces. În al treilea rând, recomandat este să consumăm în timp ce bem vin și multă apă. În acest fel, vom preveni deshidratarea.

Adevărat sau fals? #2 

Vinul alb se consumă doar rece

Unul dintre cei mai apreciaţi oenologi din Marea Britanie, Jancis Robinson, a contrazis ceea ce mulţi iubitori de vin considerau sfânt. Robinson a subliniat faptul că nu toate vinurile albe trebuie consumate reci, pentru că îşi pierd foarte mult din aromă. În anumite cazuri, este mai bine ca acestea să fie servite la temperatura camerei. „Dacă bei un Riesling uşor sau şampanie, atunci este perfect să le consumi reci. Lucrurile se schimbă însă dacă ai un vin alb de Burgundia, corpolent şi complex. Acesta trebuie să fie savurat la o temperatură similară cu cea a vinurilor roşii lejere, uşoare”, a explicat oenologul citat de publicaţia ”The Independent”.

Cu cât vinul este mai scump, cu atât e mai bun

Total fals! Când vine vorba să diferențiem un vin scump de unul ieftin ținând cont de calitatea băuturii, mulți dintre noi ne aflăm în impas. Nu avem nici un indiciu dacă nu cunoaștem vinul respectiv. Este foarte posibil să găsești în magazine vinuri ieftine, pentru toate buzunarele, dar foarte bune și de calitate superioară. La fel, este probabil să cumperi o sticlă de vin scumpă, dar să fii dezamăgit când guști vinul. 

Au existat și câteva studii care au demonstrat că oamenii consideră un vin scump ca fiind unul foarte bun, deși lucrurile nu stau deloc așa. Este, mai degrabă, vorba despre o percepție greșită a  acestora. Dacă în cazul anumitor servicii sau produse regula este valabilă 100%, în cazul băuturilor alcoolice și mai ales a vinurilor ea nu funcționează mereu. 

Adevărat sau fals? #2

Vinurile dulci sunt pentru amatori 

Există prejudecata conform căreia persoanele care beau vin dulce sunt necunoscători în domeniu, amatori. În realitate, vinurile dulci sunt extrem de apreciate în întreaga lume. Amarone, de exemplu, celebrul vin italian sau Sauternes, produs în Franța sunt băuturi extrem de fine șide scumpe, pe care nu și le poate permite oricine, în nici un caz un amator. 

Așadar, dacă îți place vinul dulce, care se asociază atât de bine cu deserturile, recomandarea noastră este să numai ții cont de prejudecățile celor din jur și să te bucuri dea roma și gustul său. Căci ce poate fi mai relaxant decât să savurezi în tihnă un pahar din vinul preferat, într-o seară răcoroasă de vară?

 

Articole similare

COSUL MEU
Continua cumparaturile