ALLEGRINI Corte Giara Valpolicella SUPERIORE DOC 2022

• La nas, notele de cirese ies in evidenta pe un fundal de ierburi aromatice, piper alb si podea de padure.
• La palat, plinatatea este perfect echilibrata de aciditate si o prezenta savuroasa care confera tensiune si lungime unui vin substantial si fin.

Origine

• Denominazione di Origine Controllata / Valpolicella Superiore DOC, Veneto, Italia.
• Podgorii din zona de deal a Valpolicella.
• Altitudini cuprinse intre 180-280 metri cu expunere Sud-Est,
• Soluri variate, in principal argiloase si calcaroase de origine vulcanica,

Cupaj: Corvina Veronese - Rondinella.

Vinificare

• Struguri recoltati manual in prima jumatate a lunii septembrie,
• Presat usor, ciorchini intregi,
• Fermentat in rezervoare de otel inoxidabil la o temperatura controlata de 26/30°C timp de 8/10 zile, cu remontari periodice.
• Maturat timp de 12 luni in butoaie de stejar: 50% butoaie de stejar slavon, 50% baricuri.
• Maturat in sticla timp de inca 2 luni.
• Aciditate totala: 5,75 g/l;
• Zahar rezidual: 4,5 g/l;
• pH 3,48.