ALLEGRINI Oasi San Giacomo 2024 Cupaj Garganega - Chardonnay Soave DOC

Soave San Giacomo a luat nastere din dorinta de a imbogati gama de vinuri Valpolicella cu un vin alb proaspat, rafinat si echilibrat, care se potriveste perfect cu stilul cramei Allegrini.

Oasi San Giacomo este un cupaj Garganega - Chardonnay crocant, cu o aciditatea racoritoare bine integrata cu concentratia intensa de fructe, flori albe si citrice. Sorbitura este destul de lunga, cu o sapiditate vulcanica care persista in gura. 

• De culoare galben pai stralucitor,
• Nasul dezvaluie arome de flori salbatice, iasomie, grapefruit roz si lamaie.
• Este un vin moale, proaspat, cu mineralitate echilibrata.

Metoda de vinificare utilizata sporeste parfumul fructului si aromaticitatea strugurilor Garganega.

Conform traditiei, strugurii Garganega formeaza coloana vertebrala a acestui vin care prezinta fructe coapte, crocante si un grad de aciditate care aduce vioiciune si imprevizibilitate la palat. Sarcina adaugarii a 20% Chardonnay, care completeaza vinul, este aceea de a produce arome fine si de a aduce eleganta gustului.

Origine

• Denominazione di Origine Controllata / DOC Soave, Veneto, Italia.
• Strugurii pentru acest vin provin din podgorii situate in inima denumirii Soave DOC - zona Mezzane di Sotto si Lavagno, Verona.
  • Altitudini cuprinse intre 150-250 metri cu expunere sud-vestica.
  • Soluri calcaroase de origine vulcanica.
  • Varsta medie a vitei de vie: 40 de ani.
  • Densitate de plantare: 6.250 vite de vie/hectar.

Cupaj: Garganega 80% - Chardonnay 20%.

Vinificare

• Struguri recoltati manual,
• Presare moale cu ciorchine.
• Macerat la rece (10 °C) / criomacerare timp de 18 ore,
• Fermentat 8-10 zile in rezervoare din otel inoxidabil la temperatura controlata (15 °C),
• Conversie malolactica partiala, in octombrie.
• Maturat cel putin 4 luni pe drojdie in rezervoare de inox si 2 luni in sticla.

Fereastra de consum / potential de invechire: 3-5 ani.