ALLEGRINI Oasi San Giacomo 2025 GARGANEGA Soave DOC

Soave San Giacomo a luat nastere din dorinta de a imbogati gama de vinuri Valpolicella cu un vin alb proaspat, rafinat si echilibrat, care se potriveste perfect cu stilul cramei Allegrini.

• Aciditatea racoritoare este bine integrata cu concentratia intensa de fructe, flori albe si citrice.
• Gustul este destul de lung, cu o sapiditate vulcanica ce persista in gura.
• Metoda de vinificare sporeste aroma fructului si aromaticitatea strugurilor Garganega.

Origine

• Denominazione di Origine Controllata / DOC Soave, Veneto, Italia.
• Strugurii pentru acest vin provin din podgorii situate in inima denumirii Soave DOC - zona Mezzane di Sotto si Lavagno, Verona.
  • Altitudini cuprinse intre 150-250 metri cu expunere sud-vestica.
  • Soluri calcaroase de origine vulcanica.
  • Varsta medie a vitei de vie: 40 de ani.
  • Densitate de plantare: 6.250 vite de vie/hectar.

Varietal: 100% Garganega.

Vinificare

• Struguri recoltati manual,
• Presare moale cu ciorchine.
• Macerat la rece (10 °C) / criomacerare timp de 18 ore,
• Fermentat 8-10 zile in rezervoare din otel inoxidabil la temperatura controlata (15 °C),
• Conversie malolactica partiala, in octombrie.
• Maturat cel putin 4 luni pe drojdie in rezervoare de inox si 2 luni in sticla.
• Aciditate totala: 5,90 g/l
• Zahar rezidual: 2,0 g/l
• PH 3,30

Fereastra de consum / potential de invechire: 3-5 ani.