Descriere Antidoto La Hormiga 2020 Tinto Fino din Vita Veche
Un vin sec, complex din soiul Tempranillo, de culoare intensa, rosu-rubinie cu caracter catifelat si delicat datorita fermentarii lente in rezervoare.
- In nas se simt arome volatile de violete, fructe rosiii si condimente precum vanilie si scortisoara.
- Gust persistent si plin, cu arome voluptoase si cremoase de fructe rosii de padure, cirese negre si dulceata de trandafiri.
- Final lung invelit in taninuri catifelate si note usor condimentate si minerale.
Origine
- Soto de San Esteban, DO Ribera de Duero.
- Spania Centrala - Vechea Castilie / Regiunea viticola Ribera del Duero
- Varsta vitei de vie: 30-100 de ani.
- Sol: Nisipos cu pietre de rau, nisip calcaros si lut.
- Altitudine: 950 m.
Vin monovarietal: 100% Tinto Fino / Tempranillo.
Vinul La Hormiga este realizat 100% din strugurii organici Tempranillo, vita de vie plantata in anul 1922 la 950 metri altitudine. La Hormiga este o parcela situata in Quintanilla de Tres Barrios si platoul Hoyo din Matanza, unde se cultiva soiuri vechi de Tinto Fino pe soluri argilo-calcaroase, ce ofera conditii ideale pentru cresterea acestei mare rezerve de Tinto Fino.
Vinificatie
- Dupa recoltare manuala, strugurii sunt decojiti îiainte de a fermenta in depozite de otel inoxidabil cu drojdii native.
- Odata ce fermentatia s-a incheiat, vinul este pus la maturat pentru 15 luni in butoaie de stejar francez (Darnajou si Taransaud), 50% noi si restul la prima sau a doua umplere.