Armagnac Castarede XO 20 Ani

Armagnac XO trebuie sa fie un asamblaj din care cel mai tanar eau-de-vie este invechit cel putin 10 ani in butoaie de stejar. Casa Castarède ne ofera acest XO mult mai elaborat decat acest minim necesar deoarece cel mai tanar eau-de-vie al acestuia a petrecut cel putin 20 de ani in lemn, de doua ori mai mult decat necesarul pentru un XO.

• Culoare aramie clara,
• Nasul este puternic si cald, combinand note de fructe si condimente.
• Atacul este foarte structurat, cu taninuri topite care servesc drept suport pentru parfumurile de fructe si coji de citrice confiate.
• Final lung si persistent.

Origine

• Appellations d`origine contrôlée / AOC Armagnac.
• Zona de cultivare: Bas Armagnac, sud-vestul regiunii Armagnac.

Bas-Armagnac, a carui capitala este Eauze, se afla intr-o zona care se intinde de la Nogaro la Villeneuve-de-Marsan, Roquefort, Gabarret (spre vest), intre Gers si Landes, pentru a reveni in partea de vest a Gers la Eauze. Bas-Armagnac reprezinta 67% din zonele identificate in Armagnac.

• In aceasta parte a regiunii, solurile sunt "sablo simedy", asa numitele „sandblasters”.

Coniacurile Bas-Armagnac sunt delicate si foarte fructate.

Fondata in 1832, Maison Castarède elaboreaza si da viata Armagnac-ului in traditie pur gascona de peste 190 de ani. Initial in pivnitele situate in Pont de Bordes, iar acum pe domeniul Château de Maniban, ce dateaza din secolul al XVI-lea.

Domeniul Castarède cuprinde podgorii plantate cu cele 3 soiuri traditionale ale regiunii:

• Folle Blanche,
• Colombard
• Saint-Emilion. 

Fideli principiilor din Bas-Armagnac, cunoscuti pentru producerea de eaux-de-vie mai fine.

Vinificare, Distilare & Invechire

• Distilat cu alambic specific pentru aceasta regiune - Alambic Armagnac in Coloana Continuu.
  • O singura distilare la aproximativ 58 – 60° oferind arome si gust mai complexe.
• Toate armagnac-urile Castarede sunt maturate in butoaie de stejar pentru a oferi taninuri maxime.
  • Pivnitele sunt langa Baise, asigurandu-se ca sunt intotdeauna umede si oferind cele mai bune conditii pentru aceste armagnac-uri fine.

Premii si recunoastere

• Worlds Best Armagnac, 2020.