Armagnac de Epoca Castarède Annèe 1893 - 500 ml -

Castarede 1893 este o sticla de Armagnac de epoca de la casa Castarede, cea mai veche casa de Armagnac din lume.

Distilat in 1893, acest Armagnac ancestral deschide ferestre fenomenale spre trecut.

• Buchet cu arome primitoare cu note de vanilie, capsuni salbatice si diverse fructe de padure rosii.
• La palat, atingeri foarte pronuntate de migdale, martipan, un cos de fructe de padure si fructe rosii,
  • Completate de o aciditate placuta si un continut de alcool bine integrat.
• Armagnac foarte echilibrat, care inca isi pastreaza toata savoarea si splendoarea.

Secretul Armagnac-ului consta in combinatia dintre distilat si stejar. Alchimia care ia nastere intre cele doua n-a putut fi niciodata explicata stiintific.

Armagnac-ul vechi este in general mai moale decat cel tanar, iar concentratia alcoolica este mai mica.

Origine

• Appellations d`origine contrôlée / AOC Armagnac.
• Zona de cultivare: Bas Armagnac, sud-vestul regiunii Armagnac.

Bas-Armagnac, a carui capitala este Eauze, se afla intr-o zona care se intinde de la Nogaro la Villeneuve-de-Marsan, Roquefort, Gabarret (spre vest), intre Gers si Landes, pentru a reveni in partea de vest a Gers la Eauze. Bas-Armagnac reprezinta 67% din zonele identificate in Armagnac.

• In aceasta parte a regiunii, solurile sunt "sablo simedy", asa numitele „sandblasters”.

Coniacurile Bas-Armagnac sunt delicate si foarte fructate.

Fondata in 1832, Maison Castarède elaboreaza si da viata Armagnac-ului in traditie pur gascona de peste 190 de ani. Initial in pivnitele situate in Pont de Bordes, iar acum pe domeniul Château de Maniban, ce dateaza din secolul al XVI-lea.

Domeniul Castarède cuprinde podgorii plantate cu cele 3 soiuri traditionale ale regiunii:

• Folle Blanche,
• Colombard
• Saint-Emilion. 

Fideli principiilor din Bas-Armagnac, cunoscuti pentru producerea de eaux-de-vie mai fine.

Vinificare, Distilare & Invechire

• Vinul de baza este un cupaj Colombard - Folle Blanche - Ugni Blanc.
• Distilat cu alambic specific pentru aceasta regiune - Alambic Armagnac in Coloana Continuu.
  • O singura distilare la aproximativ 58 – 60° oferind arome si gust mai complexe.
• Toate armagnac-urile Castarede sunt maturate in butoaie de stejar pentru a oferi taninuri maxime.
  • Pivnitele sunt langa Baise, asigurandu-se ca sunt intotdeauna umede si oferind cele mai bune conditii pentru aceste armagnac-uri fine.
• Toate Armagnac-urile Castarede sunt reduse in mod natural in stejar si lansate la 40%.