ARROGANT FROG Ribet Rouge Cabernet Sauvignon - Merlot 2021 IGP Pays dOc

Un cupaj Bordeaux din sudul Frantei, catifelat, fructat si foarte accesibil.

• Culoare rubinie intensa.
• Buchet elegant si complex:
  • Arome de fructe negre coapte, frunze de coacaze negre,
  • Combinate cu note condimentate de lemn dulce si vanilie.
• Un vin bine echilibrat, cu taninuri netede si un final lung.

Origine

• IGP Pays d`Oc, Franta.
• Regiunea Languedoc-Roussillon.
  • Cabernet Sauvignon pe soluri argilo-calcaroase cu pietris.
  • Merlot pe sol argilo-calcaros profund.
• Altitudine: 50-200 m; clima mediteraneana cu influenta oceanica.
• Varsta vitelor de vie: Cabernet 15 - 25 de ani; Merlot 16 - 25 de ani. 
• Densitate de plantare: 4400 vite de vie/hectar.
• Randament mediu: 5500 kg/ha.

Cupaj 55% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot.

Vinificatie

• Dupa debrobonire fiecare soi de struguri este vinificat separat.
• Macerat prefermentativ la 10°C timp de 3 zile.
• Fermentat 6 zile la 24/26°C cu agitare zilnica a drojdiilor urmata de o macerare de:
  •  15 zile pentru Cabernet Sauvignon,
  • 12 zile pentru Merlot,
  • In rezervoare termoregulate din otel inoxidabil (24°C maxim).
• Cupajat in noiembrie, inainte ca vinul sa fie pus in butoaie.
  • 25% maturat in butoaie de stejar american timp de 6 luni.
  • Restul de 75% este maturat in rezervoare de otel inoxidabil.
• Dupa matuarea in butoi cupajul final mai sta la invechit timp de 2 luni in rezervoare de inox inainte de a fi imbuteliat.

Potential de invechire: 5 ani.