Atlantic Galician Spirits, Spania

Ginurie Nordés provin dintr-o zona pe care putini ar asocia-o cu astfel de bauturi, si anume, de la malul marii, din regiunea spaniola Galicia. Originea acestor ginuri nu este unicul element iesit din comun.

Ele se mai remarca si prin stilul lor aparte care le diferentiaza de majoritatea ginurilor de pe piata.

Cheia acestui caracter unic este varietatea de struguri locala numiti Albariño sau Cainho Branco din care ginul e produs. Afla ce arome unice iti pot oferi ginurile Nordés si care este povestea acestei distilerii. 

Povestea Nordés

Povestea acestei marci de gin este la fel de interesanta precum originile sale insorite. Totul a inceput cand un grup de prieteni se afla la o intalnire informala, bucurandu-se de o mancare delicioasa de caracatita. In timp ce se delectau cu aceasta delicatesa, cei trei prieteni au inceput sa puna bazele proiectului Nordés Gin. Acestia nu erau chiar straini in domeniul bauturilor. Vorbim despre:

• Un somelier faimos care a castigat premiul Nariz de Oro,
• Un viticultor local din Galicia
• Si un maestru distilator.

Mandri de originile lor spaniole, cei trei nu isi imaginau un gin care sa contina altceva decat ingrediente locale. Totodata, in viziunea celor trei, aceste ingrediente urmau sa aduca succes marcii prin caracterul lor natural, dar si faptul ca astfel bauturile urmau sa se diferentieze de majoritatea ginurilor deja existente. Aceasta viziune avea sa se transforme nu peste mult timp in realitate. 

Hotarati sa lanseze aceasta marca de gin care sa reprezinte spiritul Galiciei, cei trei s-au pus pe traba si au inceput sa distileze diverse soiuri de plante locale. Dupa multe incercari, au gasit in final combinatia ideala de ingrediente care sta acum la baza ginurilor Nordés.

Printre acestea, regasim, pe langa strugurii Albariño, pante precum eucalipt, ceai negru, lamaie, menta, salvie si nelipsitul ienupar. 

Cei trei prieteni nu au ales numele marcii la intamplare. Acesta face referire la vantul specific zonei Galicia care da de stire ca sezonul cald este pe cale sa inceapa. 

Nordés este prima marca de ginuri care a luat nastere pe malul Atlanticului in Galicia. Acest gin premium cu aroma unica si-a propus sa revolutioneze lumea ginurilor cu personalitatea sa proaspata si indrazneata, pusa in evidenta printr-un caracter foarte bine echilibrat. 

De asemenea, sticla ginului este una iesita din comun, usor de remarcat si greu de uitat. Combinatia de culori albastru si alb te duce instant cu gandul la tarmul insorit al Galiciei. Ceea ce face insa aceasta sticla cu adevarat unica este alegerea materialului. Ginurile Nordés sunt impachetate in portelanul traditional lucrat manual in Sargadelos, Galicia. 

Ginurile Nordés 

Baza acestui gin savuros de Galicia este o bautura alcoolica obtinuta prin distilarea strugurilor Cainho Branco. Din aceasta varietate rezulta un vin stralucitor cu puternice arome vegetale. 

Pentru cunoscatorii de vin, acesta are caracteristici asemanatoare Gerwurtztraminerului. Acest vin este o delectare in sine, fiind ideal ca vin lejer de vara. In combinatie cu plantele aromate, rezultatul este cu adevarat exceptional.

Faptul ca vinurile din soiul Albariños sunt o raritate chiar si in regiunea lor de origine face ca ginul Nordés sa fie cu atat mai special.  

In structura ginului Nordés, strugurii Albariño joaca un rol esential intrucat il fac sa fie mai lejer, foarte usor de baut chiar si pentru cei care nu sunt obisnuiti cu acest tip de bautura.

Notele dulci provenite de la acesti strugurii sunt cele care dau savoare ginului, ii sporesc aroma, dar si farmecul. In combinatie cu plantele botanice, aceste note creeaza un gust cu adevarat unic. 

Iar atunci cand vine vorba despre alegerea plantelor botanice, distileria a facut tot posibilul sa surprinda in mod placut atat pe cunoscatori, cat si pe cei care beau gin doar ocazional. Plantele botanice care fac ginul atat de special sunt inspirate azi nu doar din peisajul local, ci si din zone indepartate  precum Australia unde eucaliptul este un ingredient comun, unul care se intalneste si in ginul Nordes. 

Plante din reteta Nordés includ dafin, ceai negru, nucsoara, eucalipt, ghimbir, hibiscus, ienupar, lamaie, verbena, menta si salvie.

In total, distileria utilizeaza 11 plante botanice dintre care 6 provin din Galicia, iar restul din alte tari. Plantele provenite din strainatate sunt hibiscus, ienupar, ghimbir, ceai negru si nucsoara. 

Toate acestea trec printr-un proces atent de maceratie pentru a fi apoi combinate cu bautura obtinuta din strugurii albariño. Maceratia este realizata individual si necesita un interval de timp diferit in functie de fiecare planta. Doar asa, maestrii distilatori se asigura ca extrag cele mai bune arome de la fiecare specie de plante. Unele dintre acestea au nevoie sa stea la macerat doar cateva ore, pe cand altele petrec aproape o luna intreaga in stadiul de maceratie.

Scopul distilatorilor este ca prin acest proces sa asigure un gin bine-echilibrat. Pentru a ajunge la acest echilibru, specialistii utlizeaza fiecare ingredient in proportii precise, astfel reusesc sa obtina profilul aromatic inegalabil al acestui gin. 

Prin ce se caracterizeaza acesta?

• La nivelul mirosului, Nordés este un gin stralucitor cu arome florale dulcegi.
• Gustul de vin cu note de fructe este si el foarte usor de simtit,
  • Dintre aceste note, unele dintre cele mai evidente sunt trandafirii, fructele de padure si piersicile.
• Pe final, ginul lasa niste note placute de fructe aromate precum capsuni.

Nordés incalzeste usor gura fara a crea o senzatie prea puternica de caldura. Acesta se simte suav si placut la nivelul palatului, lasand un gust ulterior de durata medie cu note persistente de fructe verbena, dafin si hibiscus. 

https://nordesgin.com/en/ 

Regiune: Galicia, Spania