Azienda Agricola Cà dei Frati, Italia

Ca’ dei Frati este o crama italieneasca situata in Lugana, Lombardia pe malul sudic al faimosului lac Garda. Crama are o istorie lunga si o reputatie pe masura ei. Fie ca iti plac vinurile proaspete rosé si albe sau vinurile rosii cu un bun potential de invechire, Ca’ dei Frati are ce sa iti ofere. Descopera povestea cramei si produsele sale.

Povestea Ca’ dei Frati

Radacinile acestei crame se regasesc in 1782, asa cum o atesta un document care mentioneaza o casa cu pivnita situata in Lugana, o suburbie a comunei Sermion, casa ce purta pe atunci numele de „luogo dei Frati.”

Crama incepe sa prinda contur in 1939 cand Felice Dal Cero, fiul unui viticultor din zona Montecchia di Crosara pe nume Domenico, ia in stapanire casa din Lugana. Inca de la inceput, Felice a sesizat potentialul viticol al zonei si a planuit sa intemeieze o afacere in domeniul vinurilor. El a pus bazele cramei actuale care dupa 30 de ani de munca in podgorie, dar si in pivnita, va ajunge sa fie cunoscuta sub numele Ca’ dei Frati.

In anul 1969, fiul lui Felice, Pietro, incepe sa imbutelieze primele vinuri oficiale ale cramei. Numele de pe eticheta lor a fost la inceput „Lugana Casa dei Frati”. De abia ulterior, crama si-a schimbat numele in versiunea mai scurta, Ca’ dei Frati.

In 2012, Pietro a murit, insa traditia vinurilor Ca’ dei Frati a fost continuata cu succes. Afacerea a ramas in sanul familiei, fiind preluata de catre sotia sa Santa Rosa si copiii lor, Gian Franco, Igino si Anna Maria. Ei nu au mostenit doar o afacere, ci si cunostintele si secretele meseriei de vinificator pe care tatal lor le poseda. Astfel, au reusit sa duca mai departe numele Ca’ dei Frati, cu pasiune si mandrie, creand vinuri de care predecesorii lor ar fi cu siguranta mandri.

Crama a lucrat mult timp in parteneriat cu Gino Veronelli, un faimos jurnalist italian, filozof si activist, o personalitate de pe scena culinara si viticola italiana. Acesta i-a ajutat sa conceapa unele dintre cele mai bune vinuri cu potential de invechire.

Pe langa o gama larga si variata de vinuri de calitate, Ca’ dei Frati ofera azi si tururi ghidate prin casa emblematica unde crama isi are sediul de zeci de ani.

Vinurile Ca’ dei Frati

Vinurile Ca’ dei Frati sunt rezultatul unui proces atent si lent de cultivare, selectionare si vinificatie. Totul incepe de la analiza terroir-ului si a comportamentului fiecarei vite de vie, activitate intreprinsa de toate cele 4 generatii de viticultori care au gestionat crama.

Strugurii din fiecare vita de vie sunt vinificati separat pentru ca expertii sa poata avea o imagine de ansamblu a expresiilor distincte ale terroir-ului. Procesul de vinificatie se face cu grija si respect pentru materia prima oferita de terroir-ul din Nordul Italiei, folosind o tehnica inovativa pe care crama a perfectionat-o de-a lungul anilor.

Scopul este acela de a obtine vinuri autentice si longevive.

Ca’ dei Frati ofera o gama larga de vinuri create in diferite stiluri de vinificatie. De exemplu, gama de vinuri Lugana include vinuri albe bazate pe soiul de struguri Turbiana, cunoscut si sub denumirea de Verdicchio. Printre vinurile rosii cu care crama se mandreste, se numara vinul Amarone della Valpolicella, un vin sec si robust cu arome intense specific regiunii Veneto si, in general, nordului Italiei.

Un alt tip de vin rosu produs de crama este Benaco Bresciano IGT, un blend care reunseste trei soiuri, Cabernet Sauvignon, Marzemino si Sangiovese.

Vinurile rosé Ca’ dei Frati sunt si ele un cupaj format in general din soiurile Barbera, Marzemino, Sangiovese si Groppello. Crama produce si o serie de vinuri spumante de tip brut, albe si rosé, create in stil metodo classico.

Iata cateva dintre vinurile pe care crama le ofera:

Pietro dal Cero

Familia dal Cero s-a reintors la originile sale veroneze pentru a crea acest vin ca un omagiu adus tatalui lor. Pietro dal Cero este un vin Amarone della Valpolicella DOCG specific zonei Verona. Acest vin cu o culoare rubinie intensa si arome puternice este faimos in intreaga lume.

Notele exuberante de fructe sunt greu de uitat, iar vinul, asa cum se intelege din numele sau, se caracterizeaza printr-un gust usor amar incantator care este intrepatruns de notele de condimente dulci si ciocolata.

Un vin fin, Pietro dal Cero are si o componenta florala evidenta, precum si note secundare balsamice, de anason si menta salbatica. Vinul ofera si un al treilea val de note subtile de cafea arabica si tutun.

I Frati Lugana DOC

I Frati Lugana este vinul care a adus notorietate cramei si continua sa fie pana in ziua de azi vinul cel mai reprezentativ al cramei Ca’ dei Frati. I Frati Lugana DOC se bazeaza pe soiul de struguri local Turbiana.

Acest vin isi gaseste cea mai buna expresie atunci cand este consumat la cativa ani dupa imbuteliere.

La inceput, el este proaspat, linear, foarte fin si elegant si incanta palatul cu note florale delicate, precum si note de migdale si caise.

Odata cu trecerea timpului, vinul devine mai complex si are o mineralitate mai pronuntata. Consumat dupa cativa ani, I Frati Lugana ofera note de iod, fructe uscate si condimente. Acest vin invaluie intreg palatul si are o aciditatea exuberanta.

Ronchedone

Ronchedone este un alt vin emblematic al cramei Ca’ dei Frati, un vin ce ia nastere in zona Colline Moreniche. Vinul este rezultatul a trei soiuri, Marzemino, Cabernet si Sangiovese. Ronchedone este un vin foarte bogat cu un buchet complex si atragator format din note de fructe rosii, afine, marmelada si note balsamice.

In palat, vinul se simte puternic, incisiv si savuros, cu o aciditatea perfecta.

Rosa dei Frati

Rosa de Frati este expresia terroir-ului din zona lacului Garda sau Benaco, una cunoscuta in intrega lume pentru vinurile sale proaspete si delicate. Acest este un vin rosé de inalta calitate care se caracterizeaza printr-o mare prospetime si finete, fiind totodata un vin incisiv.

Buchetul sau combina notele florale cu cele de fructe precum mere verzi, cirese si note de migdale.
In palat, vinul este savuros, proaspat, cu o aciditate vivace si note de fructe rosii.