Descriere BABICH Family Estates Organic Sauvignon Blanc 2022
Un cupaj interesant bazat pe Sauvignon Blanc cultivat organic ce reprezinta un stil abordabil, captivant, care reflecta frumos terroir-ul podgoriilor Babich din Valea Wairau. Crocant si sec, vinul are profunzime, textura si lungime buna, oferind arome de citrice si mere, cu note minerale si picante.
- Complex si tropical cu citrice si guava coapte, ceai verde, silex si condimente.
- Gust puternic si dens, cu lungime mare si inflorituri luxuriante pe mijlocul gurii.
- Aromele de portocale si grapefruit se amesteca cu agrise ce se contopesc intr-un final mineral.
Origine
- Appellation Marlborough Wine, Noua Zeelanda.
- Strugurii provin din podgoriile Babich / Headwaters din Valea Wairau.
Cupaj: 86% Sauvignon Blanc, 9% Pinot Gris, 4% Gruner Veltliner, 1% Albarino.
Vinificare
- Struguri recoltati mecanizat, zdrobiti si presati cu un contact minim cu pielea.
- Sucul a fost limpezit, apoi a fermentat in rezervoare de otel inoxidabil,
- Cu o varietate de specii de drojdie pentru a crea o anumita complexitate texturala si aromatica,
- 25 % fermentat cu drojdii indigene la 16 - 22 °C.
- 25% a fost supus si conversiei malolactice.
- Aciditate: 5,9 g/l.
- PH: 3,24.
- Zahar rezidual: 2,3 g/l.