BABICH Hawkes Bay SYRAH 2021

Un Syrah varietal expresiv, greu si bogat din Noua Zeelanda.

• Fructe negre dulci, pruna Doris si struguri, cu note complexe de cedru si piele,
• • Piperat,
• Intrare vascoasa, cu abundenta de prune, cirese si zmeura,
  • Note de masline si vanilie si un final dulce-picant care persista.

Origine

• Hawke`s Bay, Noua Zeelanda.
• Provenit din podgoriile Babich din subregiunile Gimblett Gravels si Bridge Pa Triangle.

Vin varietal: 100% Syrah, selectie clonala MS, 470 si Limmer.

Vinificare

• Struguri recoltati mecanizat apoi dezbroboniti,
• Prelucrat cu role deschise (boabe nezdrobite),
• Fermentat in cuve din otel inoxidabil la o temperatura maxima de 33 °C,
• Macerat timp de 14 zile,
• Maturat pentru un minim de 4 luni in butoaie de stejar.