Descriere BARSENTO Il Paturno 2019 Cupaj Primitivo-Negroamaro IGP Puglia
Un cupaj din soiuri autohtone ale regiunii Puglia vinificat in stil caracteristic.
- Rosu rubiniu cu reflexe violete,
- Nas intens si persistent caracterizat de fructe proaspete cu note clare de fructe de padure si flori,
- Gustul este complex si de o personalitate si armonie remarcabile.
- Cu mari calitati extractive, vinul se lauda cu o rotunjime frumoasa si o tanicitate splendida.
Origine
Cupaj Primitivo - Negroamaro.
Vinificatie
- Productie / randament: 90 ql/ha,
- Recoltat in perioada 15-25 septembrie,
- Cele doua vinuri sunt vinificate separat cu o macerare care dureaza 12-14 zile in vinificatoare de otel inoxidabil de 45 de chintale la temperatura controlata (25°C).
- Pompare frecventa pentru a extrage substantele aromatice si colorante si pentru a inmuia masa taninoasa.
- Dupa cateva luni petrecute in rezervoare de otel inoxidabil vinul este asamblat.
- Inainte de imbuteliere, vinul este filtrat, dar nu stabilizat la rece, pentru a-i proteja integritatea.
- Cupajul este invechit in sticla 6 luni inainte de lansare in pivnite sapate in roca de calcar tipica teritoriului in care se naste.