BARSENTO Il Paturno 2021 Cupaj Primitivo-Negroamaro IGP Puglia

Un cupaj din soiuri autohtone ale regiunii Puglia vinificat in stil caracteristic.

• Rosu rubiniu cu reflexe violete,
• Nas intens si persistent caracterizat de fructe proaspete cu note clare de fructe de padure si flori,
• Gustul este complex si de o personalitate si armonie remarcabile.
  • Cu mari calitati extractive, vinul se lauda cu o rotunjime frumoasa si o tanicitate splendida. 

Origine

• Indicazione Geografica Protetta / IGP Puglia

Cupaj Primitivo - Negroamaro.

Vinificatie

• Productie / randament: 90 ql/ha,
• Recoltat in perioada 15-25 septembrie,
• Cele doua vinuri sunt vinificate separat cu o macerare care dureaza 12-14 zile in vinificatoare de otel inoxidabil de 45 de chintale la temperatura controlata (25°C).
• Pompare frecventa pentru a extrage substantele aromatice si colorante si pentru a inmuia masa taninoasa.
• Dupa cateva luni petrecute in rezervoare de otel inoxidabil vinul este asamblat.
• Inainte de imbuteliere, vinul este filtrat, dar nu stabilizat la rece, pentru a-i proteja integritatea.
• Cupajul este invechit in sticla 6 luni inainte de lansare in pivnite sapate in roca de calcar tipica teritoriului in care se naste.