BARSENTO Malicchia Mapicchia 2020 Primitivo Dulce IGP Puglia

Un vin de desert interesant din Puglia, Primitivo vinificat in stil dulce.

Malicchia Mapicchia este un vin de meditatie disponibil pentru orice ocazie: de la deserturi la paste uscate, branzeturi mature, branzeturi aromate, picante sau albastre, poate fi servit cu dulceturi pentru a crea un contrast splendid intre gustul puternic si dulcele sau. Ideal si pentru a insoti preparate din carne servite cu sosuri de fructe.

• Nasul are note clare de fructe proaspete, prune si capsuni.
• Puternic, plin, dulce si cu o vinozitate mare la gust.

Origine

• Indicazione Geografica Protetta / IGP Puglia

Cupaj Primitivo - Negroamaro.

Vinificatie

• Productie / randament: 60 ql/ha,
• Recoltat in perioada 1-10 octombrie,
• Cele doua vinuri sunt vinificate separat cu o macerare care dureaza 12-14 zile in vinificatoare de otel inoxidabil de 45 de chintale la temperatura controlata (25°C).
• Pompare frecventa pentru a extrage substantele aromatice si colorante si pentru a inmuia masa taninoasa.
• Vinul este maturat in rezervoare de otel inoxidabil timp de un an.
• Inainte de imbuteliere, vinul este filtrat, dar nu stabilizat la rece, pentru a-i proteja integritatea.
• Invechit in sticla 6 luni inainte de lansare in pivnite sapate in roca de calcar tipica teritoriului in care se naste.