BIBI GRAETZ Testamatta 2018 Supertoscan 100% Sangiovese

Eleganta soiului Sangiovese este intotdeauna personajul principal al vinului Testamatta. 

„Testa-Matta” in Italia este o persoana cu o personalitate puternica, un stil distinctiv, cu o atitudine pozitiva si creativitate. Niciun alt nume nu ar putea descrie mai bine vinul emblematic Bibi Graetz. Supertuscan realizat cu 100% Sangiovese din vita de vie veche, acest vin este rezultatul combinatiei dintre traditie si creativitate, ridicand ideea de Sangiovese toscan si aducand cuvantul „Supertuscan” la nivelul urmator.

Testamatta exprima puritatea, mineralitatea si transparenta Sangiovese din podgoriile vechi de pe varful dealurilor caracterizate de soluri argiloase si stancoase.

• 2018 este bogat in mure si afine, note de pamant cu un subton mineral usor.
• Are o intensitate pronuntata insotita de tanini matasosi care fac vinul lung si persistent.

Origine

• Indicazione geografica protetta / IGP Toscano / Toscana
• Strugurii Testamatta sunt selectati din cele mai bune 5 podgorii ale cramei: Vincigliata, Londa, Lamole, Montefili, Siena. Cele 5 podgorii, caracterizate de o varsta foarte inaintata (pana la 80 de ani) sunt situate in diferite zone ale Toscanei:
  • Lamole si Montefili in inima Chianti Classico la 600 si 400 de metri altitudine,
  • Vincigliata in apropiere de Florenta la 280 de metri altitudine,
  • Londa la nord de Firenze, spre valea Rufina,
  • Siena in sudul Toscanei la 250 de metri altitudine.
• Supertoscan.

• Sol argilos stancos, sistos (galestro & clay) pe substrat vulcanic.

Vin monovarietal: 100% Sangiovese.

Vinificatie

• Fiecare podgorie a fost recoltata de pana la 8 ori, permitand culegerea manuala a strugurilor la punctul potrivit de maturitate.
• Dupa o prima selectie in podgorii, o a doua selectie are loc la crama inainte de desciorchinare.
• Boabele au fost presate usor si plasate in baricuri deschise, cu o atentie extrema pentru a mentine fiecare parcela individual.
• Fermentarea este realizata cu drojdii indigene in mod natural,
  • 6 - 8 amestecari manuale pe zi,
  • Durata de 2 saptamani, cu 1 saptamana in plus fata de timpul de macerare pe pielita.
• Dupa fermentare, vinul este mutat in baricuri noi, unde are loc fermentatia malolactica.
• Fiecare parcela este maturata separat timp de aproape 3 ani inainte de a se realiza cupajarea finala.
• Invechit 24 de luni in baricuri si 6 luni in sticla.

Vintage 2018

2018 a fost un an bland si stabil, fara evenimente meteorologice extreme. Anotimpurile au fost foarte echilibrate si conditiile meteorologice excelente, in special la sfarsitul lunii septembrie, inainte de recoltare: zile insorite si uscate pe de-o parte, nopti racoroase si proaspete pe de alta parte.

Prin urmare, 2018 trebuie considerat un mare vintage in toata Toscana, este caracterizat printr-un nivel ridicat de armonie si echilibru. Ploile generoase au oferit o dezvoltare vegetativa deplina, iar vara a asigurat o expunere la soare echilibrata si perfecta. Recoltarea a inceput la sfarsitul lunii septembrie si a durat pana la mijlocul lunii octombrie.

Note & Critici

• James Suckling -97
• Decanter - 100
• Robert Parker - 94

Potential de invechire: 2022 - 2040.