Descriere BIONDI SANTI Brunello di Montalcino 2016 MAGNUM
Brunello di Montalcino, regele vinurilor Sangiovese, un adevarat simbol al enologiei italienesti.
Considerat de multi experti unul dintre cele mai rafinate vinuri rosii din lume, povestea lui Brunello di Montalcino incepe in 1888 cand s-a vinificat prima sticla din acest tip, vinul necesitand o perioada de maturare de 5 ani.
2 sunt caracteristicile distinctive care au marcat dintotdeauna acest vin: eleganta si extraordinara sa longevitate.
- Brunello di Montalcino este un vin cu tanini puternici, dar maturi, catifelati care dau o nota aristocratica acestui vin cu un post gust interminabil.
- Un buchet complex de fructe de padure, ceai, cafea, ciocolata amaruie,
- Note pamantii si violete.
- Gustul este elegant, structurat, cald, echilibrat.
Un vin unic care se deschide de la un minut la altul, arome delicate de condimente dulci, urmate de fructe rosii completate de arome subtile de ghimbir si menta, urmate pe final de note de tabac provenite din maturare.
Origine
Brunello 2016 a fost produs exclusiv cu o selectie de Sangiovese Grosso provenind din podgoriile Biondi Santi.
Vinificare
- In cramele Biondi-Santi, Brunello se produce cu cea mai mare atentie si respect fata de reteta traditionala,
- Strugurii pentru acest vin fiind in continuare selectionati manual,
- Fermentat in cuve de ciment folosind drojdii indigene
- Maturat butoaie mari de stejar de Slavonia pentru 3 ani.
Vintage 2016
O iarna ploioasa a fost urmata de o primavara destul de ploioasa, dar cu temperaturi blande. Vara a adus soare, caldura si stabilitate cu temperaturi mai scazute decat media sezoniera.
Precipitatiile dintre sfarsitul lunii august si inceputul lunii septembrie au prelungit perioada de pre-recoltare, favorizand o coacere foarte lenta, dar echilibrata a strugurilor, fructele beneficiind de schimbari importante de temperatura diurna-nocturna, ce a adus un plus la notele aromatice.
Recoltarea a inceput pe 19 septembrie, cu o intarziere de peste o saptamana fata de standardele normale Biondi-Santi.
Note & Critici
- Robert Parker: 97
- James Suckling - 96
- Decanter - 97
- Wine Spectator - 97
- Vinous - 97
Potentialul de invechire este imens datorita structurii foarte sanatoase pe care o are.
Biondi Santi
