Descriere BIONDI SANTI Rosso di Montalcino DOC 2021
Un vin stralucitor cu o aciditate buna, extrem de placut de baut din momentul eliberarii, una dintre caracteristicile pe care trebuie sa le aiba Rosso di Montalcino. Are tensiune, energie, vitalitate, un vin care corespunde bine proiectului Rosso, potrivit pentru un moment gratios si vesel.
- Ofera senzatii de arome florale, visine si menta zdrobita,
- Usoare note de zmeura, piele, violete si samburi de cires cu mineralitate ruginita.
- Palat suplu, corp plin, tensiune de la aciditate ridicata si taninuri dense si catifelate.
- Final precis si de lunga durata.
Origine
Strugurii pentru Rosso di Montalcino 2021 au fost selectati din urmatoarele podgorii:
- Tenuta Greppo, situata la sud-est de Montalcino,
- Ribusuoli, chiar sub Tenuta Greppo,
- Pievecchia, la nord de orasul Montalcino.
Vin monovarietal: 100% Sangiovese Grosso.
Acest vin a fost cunoscut initial sub numele de Biondi-Santi „White Label Brunello”, dar si-a schimbat numele in 1983, cand a fost infiintata Rosso di Montalcino DOC. Reflecta stilul caracteristic al cramei Biondi Santi, Rosso di Montalcino este un vin cu puternice arome de fructe si un parfum specific, acesta este premergatorul mai faimosului sau frate Brunello di Montalcino.
- Varsta vitei de vie: de la 10 la 15 ani.
- Compozitia solului: de diverse origini, bogat marna.
- Expunere podgorii: Sud, Sud-Est, Est, Nord-Est, Nord.
- Altitudine: intre 250 si 500 de metri.
Vinurile rosii Biondi-Santi din aceasta categorie se caracterizeaza printr-o eleganta aparte care se impleteste armonios cu prospetimea sa, ambele elemente fiind fundamentale pentru longevitatea vinului. Personalitatea lui Rosso di Montalcino este dramatic evidentiata de notele fructate ale vinului, lucru care ii permite acestuia sa fie consumat cu placere chiar si in starea sa mai tanara.
Vinificare
- Rosso di Montalcino se produce din soiurile de struguri cele mai fructate si tinere ale podgoriei Biondi-Santi.
- Se fermenteaza in in cuve de ciment cu drojdii autohtone.
- Faza de maturare in butoaie de lemn este mai scurta decat cea a vinului Brunello (1 an), urmat de 4 ani de invechire in sticla.
- Maturat in butoaie de stejar de Slavonia timp de 12 luni.
- Extract total: 30,05 g/l;
- Aciditate totala: 5,89 g/l;
- Zahar rezidual: 0,97 g/l;
- Valoare pH: 3,35.
Vintage 2021
Anul 2021 s-a caracterizat printr-o toamna si o iarna cu temperaturi blande si precipitatii generoase, in timp ce primavara a adus un episod de inghet pe 6 aprilie. Din aprilie pana la jumatatea lunii august, precipitatiile au scazut drastic, ducand la conditii de seceta. Vara a fost caracterizata de temperaturi arzatoare si umiditate ridicata, insa mai tarziu in august, datorita intervalelor de temperatura si precipitatiilor benefice, au fost conditii perfecte pentru ca strugurii sa-si termine maturarea inainte de a fi culesi. Recoltarea a inceput pe 9 septembrie.
Note & Critici
- James Suckling - 94
- Falstaff - 95
- Vinous - 94
Biondi Santi
