Bodegas Salentein, Argentina

Salentein este o crama din Argentina care isi propune sa transforme si sa imbunatateasca felul in care se fac vinuri in tara sa. Aceasta crama are sediul in una dintre cele mai bune zone viticole argentiniene, Mendoza, in Valea Uco. Misiunea cramei este una simpla si clara, sa produca vinuri fine care sa demonstreze valoarea terroir-ului de provenienta. Afla cum Salentein reuseste sa isi indeplineasca acest obiectiv si cu ce vinuri savuroase ale sale te putem aproviziona.

Crama Salentein

Salentein, cunoscuta si sub numele Bodegas Salentein este o crama moderna care aplica in intreaga sa activitate o viziune holistica. In primul rand isi doreste sa creeze vinuri de calitate superioara, iar acest proces implica mult mai mult decat munca din podgorie si crama.

In viziunea Salentein, pamantul este elementul esential al viticulturii.

Prin urmare, trebuie respectat si apreciat. Salentein isi onoreaza terroir-ul si respecta mediul inconjurator in toate operatiunile pe care le realizeaza atat in podgorie, cat di in procesul de vinificatie.

Al doilea element esential sunt oamenii. Crama isi arata si aprecierea fata de ei implicandu-se in multe actiuni care sprijina comunitatea locala. Oamenii sunt aproape la fel de importanti ca terroir-ul pentru ca pasiunea si dedicarea lor se reflecta in vinurile cramei.

Bodega Salentein isi are sediul si podgoriile la o altitudine de 1200 m, crama fiind amplasata chiar in mijlocul podgoriilor.

Acestea se intind pe o suprafata de 49 de hectare. In 2023, Bodega Salentein a fost clasata ca cea de-a noua crama din lume cu cele mai bune podgorii.

Relieful zonei este dominat de Muntii Anzi care se pot vedea in partea de vest si a caror culmi situate la peste 6000 m sunt acoperite de zapada.

Terroir-ul regiunii Mendoza unde crama isi cultiva strugurii este unul dintre cele mai bune din Argentina.

Solul din aceasta provincie are un continut mare de argila si nisip, ambele componente prielnice vitelor de vie.
Clima este secetoasa, cu veri uscate si foarte calduroase si nopti reci, factori care ajuta de asemenea ca recolta de struguri sa fie de calitate.

In aceasta regiune exista peste 900 de crame unde se produce vin, ceea ce explica de la sine calitatea terroir-ului. In viziunea celor de la crama Salentein mai sunt inca multe de descoperit in aceasta zona. Pe langa explorarea continua a terroir-ului Mendozei, crama se implica si in promovarea vinurilor zonei.

Totodata, Bodega Salentein aplica o viziune distincta pentru a asigura consistenta si calitate continua, conservand vitele de vie cele mai vechi si cultivand soiuri clasice pentru vinuri varietale. O alta componenta cheie a viziunii sale este folosirea unor vechi tehnici artizanale de vinificatie din Lumea Veche in combinatie cu tehnologii de ultima ora.

Cladirea cramei este una impresionanta, atat din punct de vedere estetic, cat si ca functionalitate, totul fiind atent organizat si construit pentru a facilita procesul de vinificatie. Forma sa de cruce a fost aleasa tocmai pentru a optimiza gestionarea strugurilor si a vinului si transportul lor in si din crama. Acest design permite echipei sa realizeze cat mai putine drumuri pentru a transporta materia prima si produsul finit.

Fiecare latura a cramei reprezinta in sine o crama secundara construita pe doua niveluri:

Pe primul nivel se afla cuvele de otel inoxidabil si butoaiele de stejar frantuzesc in care se realizeaza fermentatia si se pastreaza vinul.
La nivelul al doilea, plasat la subsol, se realizeaza maturarea vinurilor in butoaie de stejar.

Ambele niveluri sunt construite astfel incat vinul sa poata fi transferat usor din cuve in butoaie gravitational.

Cele 4 laturi ale cladirii se intalnesc intr-o incapere centrala de forma rotunda care se aseamana cu un amfiteatru antic.

Beciurile cramei sunt construite la o adancime de 9 m unde temperatura ramane constant la 12°C, in timp ce umiditatea este in jur de 80%. Vinurile invechesc in acest mediu in butoaie mici de stejar frantuzesc cu o capacitate de 225 l. Per total, beciurile cramei gazduiesc circa 5000 de butoaie.

In camera de degustare, alcatuita dintr-o incapere centrala si doua laterale, oaspetii se pot bucura din plin de vinurile Salentein, gustandu-le in cea mai pura forma, direct de la sursa. Aceasta camera eleganta se afla la acelasi nivel cu beciurile, deci o haina mai groasa e recomandata daca planuiesti o vizita la Bodegas Salentein.

Locul cel mai impresionant din intreaga cladire este insa camera Primus, un spatiu unic pentru Argentina. In aceasta camera, Crama Salentein a instalat 12 butoaie de stejar frantuzesc de 7600 l echipate cu un sistem de control al temperaturii. In aceste butoaie imense sunt create vinurile din editiile limitate ale cramei.

Vinurile Salentein

Vinurile cramei Salentein sunt sinonime cu Mendoza si terroir-ul sau de calitate pe care il intruchipeaza la perfectiune. Din gama acestei crame, Crush iti pune la dispozitie urmatoarele sortimente.

Barrel Selection Malbec

Barrel Selection Malbec 2021 este un vin rosu plin de personalitate din Valle de Uco, Mendoza. Acest vin creat exclusiv din soiul Malbec se distinge prin intensitatea aromelor de fructe si o culoare purpurie foarte puternica.

Buchetul sau complex scoate la iveala note de fructe de padure inchise la culoare, dar si note florale.
In palat, vinul se simte initial dulce, apoi devine larg, iar finalul e persistent.

Barrel Selection Chardonnay

Salentein Chardonnay este un omagiu adus stilului de vinificatie din Lumea Noua. Acest Chardonnay tipic argentinian se remarca prin prospetimea sa si aciditatea conservate in mod natural de la strugurii cultivati la altitudini mari. Datorita procesului de maturare si a timpului petrecut pe drojdii, acest Chardonnay are un caracter aparte, cremos. Printre aromele sale se numara flori albe, fructe tropicale si citrice.

Portillo Malbec

Portillo Malbec este un alt vin tipic Vaii Uco. Culoarea sa este un rosu purpuriu si stralucitor. Acest vin varietal se distinge printr-un buchet intens cu note de fructe rosii precum murele si prunele. In palat scoate la iveala o aciditate indrazneata, arome de fructe, tanini rotunzi si un final fermecator cu gust usor dulce.

Cuvée Exceptionnelle Brut Nature

Salentein Brut Cuvée este un vin spumant care merita incercat. Culoarea sa este un galben clar, auriu. La nivelul nasului, acest spumant ofera arome de mere verzi, fructe citrice si paine prajita. In palat, fructele se simt in continuare, dand un gust fermecator, la fel ca bulele persistente.

Salentein Brut Cuvée este un vin echilibrat, plin de armonie si savoare creat din Chardonnay, ca soi dominant si Pinot Noir (40%).