BODEGAS San Roman, Spania

BODEGAS San Roman

Bodegas San Roman este una dintre cramele de vin relativ tinere din Toro, o bine-cunoscuta zona viticola din regiunea Castilla y León a Spaniei. San Roman este o ramura a unei alte crame faimoase, Bodegas Mauro, ce  produce vinuri de mai bine de treizeci de ani. La fel ca multe alte crame de succes, Bodegas San Roman este o afacere de familie. Calitatea vinurilor sale este rezultatul pasiunii si muncii specialistului Mariano García, fondatorul cramei. 

Povestea Cramei Bodegas San Roman

Bodegas San Roman a fost infiintata in 1997 de catre Mariano García, un viticultor cu o indelungata experienta in domeniu care a lucrat la Vega Sicilia inainte de a incepe propria sa afacere. Primul sau proiect de succes a fost crama Bodegas Mauro infiintata in 1980. Dupa succesul acesteia, viticultorul si-a extins influenta in regiunea Toro la finalul anilor 90

Bodegas San Roman a fost creata pentru a profita de potentialul regiunii si anume, acela de a produce vinuri DO Toro. Familia García era interesata de acest teritoriu inca din 1995 cand a inceput sa caute podgorii pentru a demara noua afacere. In 1996, familia a achizitionat primele terenuri in Pedrosa del Rey, Villaester si San Román de Hornija in provincia Valladolid. Un an mai tarziu, se inaugura deja crama din Pedrosa del Rey. Peste cativa ani, podgoria cramei s-a extins in Morales de Toro

In 2014, familia a mai adaugat inca un proiect la portofoliu, crama Garmón Continental din Ribera del Duero, proiect dedicat viticulturii ancestrale. 

Podgoriile si procesul de vinificatie

Inca de la infiintarea cramei, scopul acesteia a fost sa captureze si sa transmita cat mai bine esenta terroir-ului regiunii Toro, un teritoriu faimos pentru vinurile de inalta calitate.

  • Podgoriile Bodegas San Roman se afla intr-o zona cu clima calda si secetoasa.
  • Solul de aici este unul pietros, dezvoltat deasupra unui substrat argilos.

Acesti factori joaca un rol esential in a retine apa, lucru care permite vitelor de vie sa depaseasca usor perioadele secetoase. 

Crama detine 130 de hectare de podgorie situate in sate diferite din regiunea Toro; San Roman de Hornija, Villaester si Morales.

Soiul principal de struguri plantati aici este Tempranillo, ceea ce localnici numesc Tinta de Toro, soiul principal al intregii regiuni. Strugurii din acest soi cultivati in Toro se caracterizeaza in general printr-o culoare puternica, arome foarte intense si o structura robusta. 

Acestia nu sunt insa singurii struguri ai cramei; o mica proportie din suprafata de podgorie o ocupa si soiurile Grenache si Malvasia.

  • Vitele de vie ale cramei au o vechime medie de 45 de ani.
  • Recolta obtinuta este de 3.000 pana la 5.000 de kilograme de struguri pe hectar.

In ultimii ani, Eduard, fiul lui Mariano, se ocupa de intregul proces de vinificatie al cramei. Viziunea sa este aceea de a crea vinuri intr-un stil nou care sa evidentieze mai mult prospetimea strugurilor. Pentru a realiza acest lucru, se asigura ca fructele sunt culese la momentul potrivit pentru a avea un echilibru perfect intre prospetimea si bogatia gustului. 

Conducerea cramei adopta metode de agricultura organica si biodinamica pentru a asigura un rezultat de calitate si a spori biodiversitatea solului. Acesta este unul usor, care contine putina materie organica, motiv pentru care este arat si fertilizat cu compost pentru a ii intari textura si a permite radacinilor vitelor de vie sa se extinda la adancime mai mare. 

Strugurii recoltati manual si obtinuti din diferite vite de vie se proceseaza separat, in vase al caror volum si material difera. Procesul de fermentatie are loc folosind drojdii autohtone. Butoaiele de stejar american si frantuzesc folosite in crama sunt reinnoite anual in proportie de 30%. 

Vinurile Bodegas San Roman

Bodegas San Roman produce doua tipuri principale de vin rosu mult apreciate pentru caracteristicile lor, Toro San Román si Prima. 

Toro San Román

Vinul principal al cramei este Toro San Román. Acesta este produs in cantitati mai mari si are un pret mai ridicat fata de celelalte vinuri ale cramei. Toro San Román este realizat in totalitate din struguri Tempranillo si petrece 24 de luni in butoaie de stejar americane si frantuzesti care au o vechime diferita.

Vitele de vie care dau nastere acestui vin au o vechime de peste 40 de ani. Toro San Román e un vin exuberant, profund, cu o mineralitate buna. Acest vin vintage este corpolent, incisiv si are note puternice de fructe. 

Prima

Al doilea vin al cramei se numeste Toro Prima. Spre deosebire de Toro San Román, acest vin contine si un procent de 15% struguri Grenache, pe langa Tinta de Toro. Totodata, acesta petrece mai putin timp in butoaie de stejar, si anume, 14 luni.

Prima se realizeaza din vite de vie cu o vechime de 15 pana la 50 de ani. Influenta strugurilor Grenache este evidenta in gustul vinului care da dovada de dinamism si tanini delicati, precum si de note evidente de fructe. 

Cartago  

Cartago este rezultatul strugurilor crescuti in viile din Paraje del Pozo, un domeniu de doar cinci hectare ce contine vite de vie Tinta de Toro de 45 de ani. Solul de aici este nisipos-argilos.

Vinul are o complexitate si o finete deosebite. Cartago invecheste timp de 30 de luni in butoaie de stejar frantuzesti si este un vin rosu vintage foarte echilibrat, cu aroma puternica si tanini fermi. Acesta aminteste de stilul clasic al vinurilor Duero care devin mai bune odata cu trecerea timpului. Cartago este un vin organic. 

San Román Malvasia

Acest vin alb se obtine din vite de vie cu o vechime de 60 de ani din El Pinar unde solul este unul nisipos.

Pentru San Román Malvasia se folosesc doar struguri organici din soiul omonim. Vinul da dovada de tensiune si delicatete. Parfumul sau este complex si incisiv, iar notele de lemn de stejar sunt evidente. Alte arome prezente sunt cele de fructe citrice si ierburi. 

https://www.bodegasanroman.com/en/ 

Regiune: Toro, Spania

BODEGAS San Roman - Produse, Oferte

Filtrele aplicate: Bodegas San Roman

BODEGAS San Roman, Spania - Vinuri, bauturi

Cumpara bauturi BODEGAS San Roman, vezi cele mai bune oferte si reduceri cu BODEGAS San Roman

Savureaza mai MULT mai IEFTIN! Pachete de vinuri pentru experiente multiple la reducere! Vezi ofertele >>
pack promo
COSUL MEU
Continua cumparaturile