BOLLINGER RD 2007 Extra Brut Récemment Dégorgé

Madame Bollinger a creat primul vintage al acestui cuvée de prestigiu acum legendar in 1961, odata cu lansarea R.D. 1952. Un acronim pentru Recently Disgorged, Bollinger R.D. este rezultatul marii viziuni a lui Madame Bollinger: un vin expert, cu arome sporite de maturarea sa exceptional de lunga in pivnitele familiei Bollinger – de peste trei ori mai lunga decat perioada impusa de AOC Comité Champagne.

• Un auriu pal cu un nas uimitor de pere, mere si note de lamaie.
• O prospetime minunata la gust se combina cu caramel, miere si briosa prajita.
• O aciditate fin echilibrata completeaza o textura cremoasa de mousse si pana la final exista caractere subiacente de ciocolata si alune.

Origine

• Appellation d`Origine Controlée (AOC) - Comité Champagne
• Podgorii: 91% Grand Cru, 9% Premier Cru.
  • Pinot Noir: Aÿ, Verzenay;
  • Chardonnay: Avize, Cramant, Oger.

Cupaj: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay.

Vinificare

• Vinificat exclusiv in butoaie.
• Maturat pe drojdiei: 12.5 ani.
• Dozaj: 3 g/l
• Degorjat manual in 10 iulie 2020.

Vintage 2007

In mare parte un an cald, 2007 a fost caracterizat de evenimente meteorologice majore neasteptate. O primavara calda a fost urmata de o vara racoroasa, apoi caldura si umezeala au impins rapid coacerea, cu multi struguri recoltati la sfarsitul lunii august. In cele din urma, soarele a prevalat, ajutand la producerea unui Chardonnay excelent, iar in satele de top Pinot Noir excelent. Un an in care Chardonnay-ul este clasa I, performantele strugurilor rosii fiind variate.

Fereastra de consum / potential de invechire: acum - 2035+.