Descriere Cà dei Frati PIETRO Dal CERO Amarone della Valpolicella DOCG
A fost o vreme cand membrii familiei Dal Cero erau din Verona. Astazi, Igino, Gian Franco si Anna Maria s-au intors pe tinuturile de la est de Verona, locul de nastere al tatalui lor Pietro, caruia ii este dedicata aceasta eticheta, pentru a-si retrai istoria si a savura inca o data adierea acelor locuri.
Un Amarone emblematic al productiei de vin din Verona.
- Culoarea rubin captiveaza prin tonul si intensitatea sa.
- Fructul este exuberant, cu un gust de visine foarte placut, imbinat cu note de ciocolata si condimente dulci.
- Subtilitatea sporeste prin componenta florala a trandafirului violet.
- Notele aromatice apar cu convingere tot mai mare, impreuna cu note de anason stelat si agrisa salbatica.
- Elementele tertiare sunt subtile si lasa perceptia unor note placute de arabica si tutun bland.
Origine
- Denominazione di Origine Controllata e Garantita / DOCG Amarone della Valpolicella.
- Regiunea viticola Veneto / Valpolicella / Pian di Castagnè / Podgoria Luxinum
Cupaj Corvina, Corvinone si Rondinella.
Vinificatie
- Struguri stafiditi in cutii timp de 4 luni,
- Macerare in otel cu contact prelungit,
- Fermentatia malolactica efectuata,
- Maturare si rafinare in baricuri timp de 24 de luni, urmate de 12 luni in otel inoxidabil.
- Aciditate totala: 7,5 g/L,
- Aciditate volatila: 0,80 g/L,
- pH: 3,60
Fereastra de consum / potential de invechire: 10-15 ani.