CALLIA Chardonnay 2023 Valea Tulum San Juan

• Galben pal cu accente aurii,
• Note de fructe tropicale, cum ar fi piersica alba si mango in buchet.
• Intrare fina si onctuoasa, aciditate buna si final placut.

Origine

• Tulum Valley, Regiunea viticola San Juan, Argentina.
• Podgorii situate la o altitudine medie de 650 de metri,
• Soluri aluvionare cu textura variind de la lut nisipos la lut argilos.

Cu peste 300 de zile insorite pe an, precipitatii reduse (90 mm anual) si umiditate relativa scazuta, aceasta zona favorizeaza plantatiile viticole cu o dezvoltare sanatoasa pana la sfarsitul etapei de coacere. Podgoriile sunt irigate prin sistem presurizat de irigare prin picurare.

Varietal: 100% Chardonnay.

Vinificare

• Fermentat in rezervoare de otel inoxidabil timp de aproximativ 21 de zile la o temperatura controlata de 15º-18ºC.
• Maturat pe drojdii fine timp de 4 luni pentru a castiga in corpolenta si textura.
• 10% maturat in contact cu stejar american neprajit pentru a oferi complexitate aromatica.