Descriere CALLIA Chardonnay-Torrontes 2023 Tulum Valley San Juan
CALLIA Chardonnay-Torrontes este un vin cu arome de fructe tropicale, tipic Chardonnay, care se imbina perfect cu aromele de citrice, tipice Torrontesului. Proaspat si bine echilibrat.
- Galben pal cu reflexe argintii si aurii,
- Fructe de mar, lychee, ananas, para, pepene galben, note de migdale si florale in buchet,
- Gust puternic, fructat, usor picant, aromat, cu un final persistent.
Origine
- Tulum Valley, Regiunea viticola San Juan, Argentina.
- Podgorii situate la o altitudine medie de 650 de metri,
- Soluri aluvionare cu textura variind de la lut nisipos la lut argilos.
Cu peste 300 de zile insorite pe an, precipitatii reduse (90 mm anual) si umiditate relativa scazuta, aceasta zona favorizeaza plantatiile viticole cu o dezvoltare sanatoasa pana la sfarsitul etapei de coacere. Podgoriile sunt irigate prin sistem presurizat de irigare prin picurare.
Cupaj 60% Chardonnay - 40% Torrontes.
Vinificare
- Soiurile de struguri recoltate separat, fiecare la punctul optim de maturitate.
- Fermentat la diferite temperaturi:
- Torrontés la 16º-17ºC,
- Chardonnay la 18º-20ºC.
- Vinurile maturate in contact cu drojdia fina timp de 3 luni inainte de a fi cupajate,
- Apoi cupajul maturat inca 3 luni pe drojdie fina cu amestecare saptamanala.