CAN BAS DOrigen P3 Xarello 2021 DO Penedes

Gama de vinuri D’Origen sunt vinuri varietale tinere "single vineyard" ale Cramei CAN BAS din Catalonia, parte a grupului Pere Ventura Family Wine Estates. Sunt vinuri adanc inradacinate ce reprezinta esenta originilor cramei si adevarata expresie a terroir-ului sau.

• Un vin curat si luminos, auriu pal stralucitor la culoare, cu nuante aurii.
• La nas, un buchet puternic cu fructe albe coapte (mar si pere) cu note de vanilie si nuca de cocos din butoi.
  • Tonuri de fenicul si ierburi mediteraneene.
• Larg la intrare, cu o aciditate extraordinar de bine echilibrata si un post-gust de lunga durata racoritor.

Fiecare sticla de vin CAN BAS D’ORIGEN este numerotata, identificata si are semnatura proprietatii.

Origine

• DO Penedes, Catalonia, Spania.
• Subregiunea Costers de l’Anoia, Domeniul Bas Domini Vinícola, 
• Podgoria La Romana, Parcela numarul 3.
• Sol nisipos-lutos cu un pH usor alcalin.

Caracteristici care permit un bun drenaj, impreuna cu prezenta limitata a materiei organice oferind conditii optime pentru vita de vie.

• Altitudine medie: 220 m.
• Varsta medie a vitei de vie: 60 ani.
• Randament mediu: 5.000 kg/hectar.

Vin varietal: 100% Xarel-lo.

Vinificatie

• Strugurii sunt culesi manual in cutii mici,
• Trec printr-un proces dublu de selectie: in podgorie si pe masa de sortare in crama.
• Urmeaza dezbrobonirea pentru a preveni notele ierbacee sau amare.
• Macerat timp de 3 ore la presa.
• Se utilizeaza doar mustul extras inainte de inceperea ciclului de presare.
• Fermentat in doua butoaie de stejar francez de 500 de litri din primul sau al doilea an, la temperatura controlata,
  • Timp de 6 luni cu battonaj periodic.
• Imbuteliat fara filtrare sau clarificare prealabila.
• Nu se adauga sulfiti sau alte produse pe parcursul intregului proces de vinificatie.

Editie limitata de doar 2.500 de butelii.