CARASSIA 773 Vintage 2018 MAGNUM

CARASSIA 773 - UN OMAGIU ADUS LOCULUI DE ORIGINE.

Spumantele Vintage sunt realizate doar in ani exceptionali, folosind cele mai bune vinuri de baza ale recoltei respective. Astfel, fiecare spumant vintage este si va fi o creatie inimitabila, cu o selectie unica de vinuri in asamblaj si cu o expresie aromatica specifica. 

Carassia 773 MAGNUM 2018 este un asamblaj realizat cu maiestrie, compus din cele mai bune vinuri de baza ale recoltei si o nota subtila de Chardonnay maturat in butoaie de stejar.

Complexitate deplina, cu un echilibru incantator, prospetime si un palat cremos.

Maturarea indelungata a Magnum-urilor este de o importanta deosebita pentru producerea vinurilor spumante exceptionale. Se acorda o atentie deosebita acestui aspect in timpul celor peste 5 ani petrecuti la maturare pe drojdie in cazul acestui Magnum vintage.

Sticla standard a Carassia 773 din 2018 a primit laude pe scara larga pe piata in ultimii doi ani.

Origine

• Nord-vestul Transilvaniei, regiunea viticola Crisana, Podgoria Simleul Silvaniei, sat Carastelec.
• Plai: Kiscsere, Tóka.
• Sol: argila, mica
• Expunere: sudica, orientare deal-vale.
• Densitate: 6250 plante/ha.
• Sistem de conducere: Guyot semiinalta.
• Recolta: 2018.

In centrul povestii Carassia se afla regiunea, terroirul si determinarea de a crea ceva de clasa mondiala. Carassia 773 este un omagiu adus locului de origine. An de an, vinurile Carastelec dovedesc ca locul de origine - terroir-ul “efervescent” - este chintesential in realizarea spumantelor de calitate. 

Trasata pentru prima data in 1773 - de unde vine si denumirea 773 - Podgoria Carastelec a fost redesenata pe harta - cu precizie cartografica la locul sau initial de acum aproape 2 secole.   

Vinificare

Vinurile spumante sunt produse exclusiv cu metoda traditionala. Intreg procesul de vinificare, incepand cu prima si a doua fermentare, trecand prin degorjare, pana la imbuteliere si etichetare, sunt efectuate in propria crama cu cele mai moderne echipamente.

Carassia 773 Vintage Brut 2018 MAGNUM este un asamblaj din cele doua soiuri spumante traditionale:

• Chardonnay - 80%
• Pinot Noir - 20%

Cu 10% Chardonnay maturat in stejar si 10% chardonnay fermentat malolactic, apoi maturat timp de trei ani in sticla. 

• Recoltare manuala separata la maturitate tehnologica, 170-180 gr/l zahar.
• Jumatatea strugurilor au fost presati cu ciorchine intregi iar cealalta jumatate dezbrobonit,
• Prima fermentatie alcoolica a vinurilor de baza a decurs separat pe clone, in rezervoare de inox la temperatura controlata. 

• Recolta 2018.
• Maturat pe drojdii pentru 60 de luni.
• Dosage: 11 gr.
• Aciditate: 7 gr.

Vintage 2018

A fost cel mai frumos an la podgoriile Carastelec de cand a intrat pe rod via. 2018 a oferit o recolta senzationala din toate punctele de vedere. Un an cu o vara blanda, calduroasa, si o toamna timpurie, care a oferit pinot noir si de asemenea chardonnay cu cararteristici excelente pentru spumante.

Medalii/ Recunoastere

Carassia a castigat 4 din 4 medalii de aur la Campionatul Mondial de Sampanie si Vinuri Spumante 2024 (Champagne & Sparkling World Championships 2024)! 

Anul acesta marcheaza o noua participare la CSWWC si este pentru prima data cand Crama Carastelec aduce acasq doar medalii de aur. Castigarea de medalii de aur in fiecare an este o realizare spectaculoasa ce dovedeste, din nou si din nou, terroir-ul exceptional pentru vinurile spumante pe care il au la dispozitie si maiestria meticuloasa pe care o aplica zilnic atat in vie, cat si in crama.

Magnum au stralucit din nou, cu multa clasa si scoruri extraordinare din partea juratilor, care au remarcat finetea si prospetimea Carassia, alaturi de mousse-ul incantator si finalul exceptional.