CARASSIA Rose BRUT NV - Spumant Methodé Traditionnelle

CARASSIA Rose NV este un vin spumant rose de calitate obtinut prin metoda traditionala.

Culoare somonie stralucitoare si fructuozitate intensiva sunt caracteristicile de baza ale acestui spumant, la care se adauga perlajul fin si un mousse persistent care inveleste si mangiie papilele gustative intensificand aromele vioaie de zmeura si frag proaspat si cele de briosa provenite din maturarea indelungata pe drojdii in sticla.

Elegant, proaspat, cremos, de la cap la coada.

Origine

• Nord-vestul Transilvaniei, regiunea viticola Crisana, Podgoria Simleul Silvaniei, sat Carastelec.
• Sol: argila, mica.
• Expunere: sudica, orientare deal-vale.
• Densitate: 6250 plante/ha.
• Sistem de conducere: Guyot semiinalta.

Numele Carassia si vinul in sine exprima unicitatea locului de origine: satul Carastelec, si subliniaza importanta si valoarea adaugata a terroir-ului in producerea vinului. Simbolul Carassia este construita din cinci inimi impletite care alcatuiesc o stea, reprezentand cele cinci principii pe care se bazeaza filozofia de vinificatie a cramei:

• terroir-ul,
• soiurile de struguri,
• tehnologia,
• timpul, adica maturarea lunga in sticla
• si atentia la detalii pentru a obtine o calitate superioara,

Aceasta din urma fiind simbolizata cu steaua din centrul siglei.

Vinificare

Vinurile spumante sunt produse exclusiv cu metoda traditionala. Intreg procesul de vinificare, incepand cu prima si a doua fermentare, trecand prin degorjare, pana la imbuteliere si etichetare, sunt efectuate in propria crama cu cele mai moderne echipamente.

• Recoltat manual la maturitate tehnologica, 170-180 gr/l zahar.
• Prima fermentatie alcoolica realizata in rezervoare de inox la temperatura controlata.

Assemblaje: 30% Pinot Noir, 24% Meunier, 40,5 % Chardonnay (din care 30% din vinuri de rezerva) si 5,5 % vin rosu.

• Degorjat, tirajat si imbuteliat in 2020.
• Maturat in sticla 24 luni la temperatura de 15 °C.
• Zahar/dosage: 9 gr/l,
• Aciditate: 6.9 gr/l

Medalii/ Recunoastere

The Champagne and Sparkling Wine World Championship ( CSWWC ): 

• 2021 CHAIRMAN`S TROPHY 2021,
• 2021 NATIONAL CHAMPION,
• 2021 BEST IN CLASS Romanian Rosé,
• 2021 GOLD medal,
• 2017 SILVER medal.