Carastelec FRIZA ROSE 2024 - Vin Petiant - Cutie 6 Sticle

In cazul vinurilor petiante, dioxidul de carbon din vin rezulta din propria fermentatie a mustului:

• Vinurile au o perlatie usoara (intre 1 - 2,5 bar presiune) 
• O maxima fructuozitate, prospetime
• Si un continut de alcool mai scazut,

Rezultand un vin prietenos, usor de baut,  pentru orice ocazie. 

Culoarea somonie si mirosul profund de zmeura si capsuni sunt specifice soiului, iar aparitia bulelor mici, catifelate si persistente amplifica senzatia starii de prospetime si naturalete.

Gustul de aceleasi fructe rosii de vara, cum ar fi zmeura si capsuni, aciditatea distinsa si postgustul amarui de grapefruit se potriveste cu efervescenta fina a vinului petiant.

Origine

• Dealurile Crisanei, Carastelec, Jud. Salaj.

Pentru un moment efemer toate vinurile din lume sunt efervescente. Fiecare vin este rezultatul fermentarii timp in care zaharul se transforma in alcool si se produce dioxid de carbon. In cele mai multe cazuri - cand dorim sa obtinem vinuri linistite - acest dioxid de carbon este lasat sa se evapore. Insa daca dorim sa obtinem vin spumant sau petiant, efervescenta din momentul fermentarii se retine.

Friza este capturarea acestui moment efemer

Friza este un vin prietenos, vivace, usor de baut, accesibil. Este expresia libertatii, a bucuriei si a energiei de viata. Vin petiant - din cuvantul francez “petillant” -  inseamna usor efervescent, „semi-spumant” (semi-sparkling), cu continut de bioxid de carbon insuficient pentru a pocni la deschidere, dar suficient pentru a oferi vinului un caracter placut, usor efervescent, care adauga o nota revigoranta si intensifica fructuozitatea vinului. 

Gustul efervescent al verii

Vinificare

Din punct de vedere tehnologic, fermentarea naturala a mustului este oprita prin racire, iar dioxidul de carbon din propria fermentatie este incorporat in vin. Aceasta metoda ne ofera vinuri extrem de fructate, o efervescenta usoara, perlaj fin, cu o presiune de 2 bari in sticla, cu un zahar rezidual placut si un continut scazut de alcool.

• Strugurii s-au recoltat manual la maturitate deplina.
• Saturare cu dioxid de carbon rezultat in urma fermentarii mustului, 
• Maturat in rezervoare sub presiune
• Imbuteliat sub presiune.

Prin aceasta metoda de vinificare se pot obtine vinuri cu o perlatie usoara, foarte aromate, cu un rest de zahar placut si continut redus de alcool.

• Zahar rezidual: 4,642 g/l;
• Aciditate: 6,97 g/l;

Temperatura de servire: 6-8°C.