Carastelec, Romania

Informatii generale despre Crama Carastelec

Crama Carastelec este prima investitie din Romania gandita sa produca preponderent spumante si vinuri efervescente. Este situata intr-una dintre cele mai vechi zone producatoare de vin din tara, in apropierea masivului muntos Magura Simleului, numita si insula cristalina a Transilvaniei, zona, care se remarca printr-un sol aparte, din care vita-de-vie isi extrage mineralele necesare pentru a da nastere unor vinuri elegante, pline de finete si rafinament.

Crama de vinuri spumante din Carastelec este prima crama din noua generatie care a fost gandita pentru a produce spumante de calitate.

Crama a aparut pe harta viticola a Romaniei in anul 2011, cand s-au plantat cei 22 ha, cu soiuri alese pentru vinificare conform metodei traditionale de obtinere a spumantelor. Plantatia compacta de pe dealul de deasupra satului formeaza un amfiteatru natural cu expunere sudica.

Spumantul CARASSIA lansat in anul 2017 este produs exclusiv din struguri din podgoria proprie, prin selectia si ingrijirea corespunzatoare a recoltei. In acest proces este extrem de important ca prelucrarea strugurilor sa se efectueze in imediata apropiere a plantatiei. Cladirea cramei, distinsa cu Premiul de Excelenta in Constructii in 2015, a fost proiectata tinand cont de acest lucru. Cladirea functioneaza cu energie verde: incalzirea si racirea sunt asigurate cu pompe geotermale, iar consumul de energie este atenuat cu panouri solare.

Intreg procesul de vinificare a spumantelor de la prima si a doua fermentatie, pana la maturarea indelungata in sticla, remuaj, degorjare si etichetare, se intampla in crama proprie.

Incadrare Geografica

Regiunea viticola Crisana, iin maghiara Körösvidék, in germana Kreischgebiet, este situata intre raurile Mures, Somes, Tisa si culmile Muntilor Apuseni - Parte a regiunii viticole Crisana.

Scurt Istoric

Podgoria Silvaniei este atestata prin dovezi arheologice in cadrul castrului roman de la Porolissum-Moigrad. Cartarea topografica iozefina arata ca inca din 1770 s-au cultivat struguri in Carastelec.

Carastelec, sat atestat din 1241, azi parte a judetului Salaj, a fost parohie in Dieceza de Oradea, Decanatul Simleul Silvaniei. Primele surse scrise care fac referire la biserica apar in secolul XVII-lea, pe vremea când principesa Zsófia Báthori, sotia lui György Rákóczi al II-lea, detinea proprietati de padure si vii langa cele ale bisericii.

In anul 1650 Sophia Bathori a reconstruit biserica; pentru sustinerea acesteia a donat padure si vie, iar parohului i-a donat propriul castel pentru utilizarea ca resedinta locala. Astfel apare primul document care demonstreaza prezenta plantatiilor de vita de vie in localitate.

Terroir

Zona satului Carastelec, incadrata de acest masiv, se remarca printr-un sol aparte, din care vita de vie isi extrage mineralele necesare pentru a da nastere unor vinuri elegante, pline de finete si rafinament, cu o prospetime si fructuozitate specifice soiurilor cultivate aici. Toate acestea le confera o personalitate si o tipicitate aparte.

Acest “loc-comoara" este un amfiteatru natural cu un microclimat specific, pe partea superioara a unei pante din apropierea satului cu expunere sudica.

Plantarea soiurilor nobile de vita de vie a fost realizata in 2011 pe 22,4 hectare.

Butucii – 6250/hectar – au fost plantati la o distanta de 2 m/0,8 m, densitate din care rezulta o productie concentrata, calitativ superioara, aceasta creeaza o concurenta intre butuci, a caror radacini ajung mai repede la rocile mai dure de mica.

La fel ca alegerea locului, toate deciziile de productie sunt luate in fiecare zi cu aceeasi meticulozitate si mereu cu scopul de a obtine produse de inalta calitate.

Climatul este temperat-continental moderat;
Suma orelor insorite in perioada de vegetatie este de 1200-1600;
Precipitatiile anuale sunt de ~ 626 mm;
Diferentele de temperatura diurna-nocturna inainte de recolta sunt considerabile, oferindu-se astfel conditii optime pentru o coacere mai lenta, pastrarea unui nivel mai ridicat de aciditate si arome intense ale vinurilor.

Climatul racoros este chintesential pentru crearea de vinuri spumante de calitate excelenta.

Soiurile plantate au fost alese luand in considerare terroir-ul si scopul cramei de a produce preponderent vinuri spumante de calitate superioara. Astfel,

Am plantat din tripletul de soiuri folosite pentru sampanizare folosite si in regiunea Champagne,
Feteasca Regala dintre soiurile autohtone pentru vinuri petiante,
Si Rieslingul de Rhin, care il vinificam in stil linistit.

Pinot Noir este soiul care ocupa aproape jumatate din versantii nostri, versanti localizati la aceeasi latitudine cu Burgundia.

La fel ca si in locul lui de origine, aici, in nordul Transilvaniei, Pinot Noir-ul isi regaseste complexitatea si eleganta cuvenita. Pinot Noir sta la baza vinurilor spumante dar este vinificat si in stil petiant, iar ca vin linistit se produce din el vin rosu maturat in butoaie de stejar.