Cardinale Winery, USA

Crama Cardinale este una dintre cramele de succes din Napa Valley, California, care reprezinta cu mandrie potentialul vinicol al zonei in care se situeaza. Cardinale si-a inceput activitatea acum mai bine de 20 de ani si este renumita pentru vinurile sale rosii vintage cu o personalitate complexa. Crama produce si vinuri albe, iar succesul sau se bazeaza in mare masura pe abilitatea deosebita a viticultorului Christopher Carpenter de a sustrage potentialul maxim al fiecarui soi inclus in vinurile Cardinale. Descopera povestea cramei si ce vinuri iti poate oferi.

Povestea cramei Cardinale

Crama Cardinale a fost fondata in 1982 din dorinta de a produce un vin Cabernet Sauvignon unic folosind strugurii celor mai bune vite de vie din Napa Valley. Toate clasificarile viticole din regiune au fost luate in considerare si exploatate. Locul de provenienta a strugurilor a fost diferit in fiecare an, insa scopul a ramas acelasi, obtinerea unui vin cu trasaturi distinctive prin fiecare editie de vintage.

Vinurile Cardinale se bazeaza in principal pe strugurii obtinuti din zonele cu altitudine mai mare. Cel mai adesea, vitele de vie utilizate se afla in Mount Veeder si Howell Mountain.

Cu toate acestea, blendurile Cardinale includ si strugurii proveniti de la poalele acestor zone muntoase.

Pentru a adauga un plus de complexitate, crama foloseste si struguri Merlot a caror prezenta este indiscutabila in fiecare editie de vintage.

Soiurile secundare folosite provin din locuri precum Spring Mountain, Diamond Mountain, St. Helena si Stags Leap.

Fructul crescut la inalta altitudine este elementul central al vinurilor Cardinale. Datorita conditiilor in care cresc aceste vite de vie, in zone stancoase, cu sol subtire si pe pante abrupte, strugurii produsi au arome intense, o complexitate stratificata si tanini care se perfectioneaza in timp.

La altitudini mai reduse, strugurii au un caracter mai vivace, note florale mai puternice si tanini mai fini. Combinarea acestor doua tipuri de struguri permite cramei Cardinale sa profite de toate atuurile regiunii, creand un vin unic, bine definit si mult apreciat.

Crama Cardinale produce un vin exceptional in editii limitate.

Puternic si cu o personalitate distinctiva, vinul Cabernet Sauvignon Cardinale, este apreciat pentru gustul sau delicios, dar si pentru capacitatea extraordinara de a invechi frumos, oferind tot mai mult farmec odata cu trecerea timpului.

Toti strugurii folositi in productia de vin Cardinale provin din Napa Valley. Christopher Carpenter este responsabil pentru vinurile vintage de calitate semnate de crama Cardinale.

Viticultorul este un absolvent al Universitatii din Illinois, fost fotbalist, presedinte al organizatiei Napa Valley Youth Symphony si posesor al unei diplome de master in horticultura. Cristopher are o personalitate la fel de complexa precum vinurile pe care le produce pentru Cardinale, vinuri ce ofera multiple straturi si nuante.

Dupa ce a finalizat specializarea in vinicultura, Davis’ Viticulture & Enology, in 1998, Cristopher s-a alaturat cramei Cardinale. El a devenit viticultorul cramei in 2001.

Priceput atat in cresterea vitelor de vie, cat si in tehnicile de productie a vinului, Christopher obtine struguri de calitate superioara din mai bine de o duzina de vite de vie situate in diverse locatii in Napa Valley. Printr-un proces detaliat si bine structurat de amestec al diverselor vinuri, el reuseste sa creeze cupajul unic Cardinale.

Fiecare creator de vinuri are propria sa filozofie in obtinerea cupajului. In cazul lui Cristophor, secretul este creare blendului chiar inainte de imbuteliere, cand vinurile obtinute din cele 30-40 de loturi diferite au avut timp sa evolueze.

Vinurile isi schimba foarte mult structura pe parcursul celor doi ani petrecuti in butoaie de stejar.

Daca imbutelierea ar fi facuta mai devreme, vinul nu ar mai fi la fel de complex.

Pentru a se asigura de calitatea fiecarui component ce va face parte din cupajul final, Crisopher gusta vinul din fiecare butoi o data la trei luni. De obicei, trei din patru tipuri de vin sunt selectate pentru a deveni baza cupajului. Apoi, se adauga straturi subtile din loturi individuale pentru a conferi vinului personalitatea complexa si structura stratificata pentru care este renumit. Fiecare vin Cardinale ajunge astfel sa aiba un caracter unic, iar greutatea si finalul sunt elementele cele mai consistente de la o editie de vintage la alta.

Vinurile Cardinale

Crama Cardinale are o multime de editii de vinuri vintage care dateaza inca din 2001. Printre vinurile cele mai populare ale cramei la ora actuala se numara editia de Cabernet Sauvignon din 2018, Sauvignon Blanc Intrada din 2020 si o editie limitata din 2012.

2018 Cabernet Sauvignon

Cardinale ofera prin acest vin o combinatie perfecta de soiuri pentru care Napa Valley este renumita, fructul fiecarei vii contribuind cu propriile sale calitati si arome la acest vintage unic.

Strugurii folositi provin din sapte clase diferite si 32 de loturi de vin individuale.
Cardinale 2018 contine 90% Cabernet Sauvignon si 10% Merlot.
Vinul este unul foarte structurat, cu o mineralitate evidenta.

Acest Cabernet Sauvignon se simte intens in palat de la prima, pana la ultima inghititura.

Are note generoase de ciocolata neagra echilibrate cu maiestrie de catre aromele de fructe de padure.
La final, vinul isi ia ramas bun prin note subtile de petale de trandafiri.

2020 Intrada Sauvignon Blanc

Acest vin alb in stil Bordeaux are o abilitate deosebita de invechire, lucru rar printre vinurile albe Sauvignon Blanc. Lasat sa evolueze, vinul releva o rotunjime deosebita care acapareaza aciditatea tipica a acestui soi.

Editia din 2020 de Intrada isi face intrarea prin note delicate de flori, fructe citrice si pepene.