Casamigos, America Centrala

Casamigos a inceput ca un proiect personal nascut din pasiune si prietenie, transformandu-se in doar cativa ani dintr-o "rezerva privata" intr-un brand global de un miliard de dolari.

Scurt Istoric al Brand-ului

Geneza (2011-2013): Un "accident" norocos

Fondatorii George Clooney (actor), Rande Gerber (antreprenor in industria de noapte) si Mike Meldman (dezvoltator imobiliar) detineau case invecinate in Cabo San Lucas, Mexic. Acestia isi doreau o tequila atat de fina incat sa poata fi bauta fara sare sau lamaie si care sa nu provoace mahmureala a doua zi.

Dupa 2 ani de cercetari si degustari "in orb" cu un maestru distilator din Jalisco, au creat formula perfecta pentru uz personal.

Lansarea Publica (2013): Obligati de lege

Timp de 2 ani, cei 3 prieteni au consumat tequila produsa exclusiv in cercul lor, comandand aproximativ 1.000 de sticle pe an. Autoritatile mexicane i-au informat ca aceasta cantitate depaseste limita pentru "uz personal", obligandu-i sa obtina o licenta comerciala daca doresc sa continue productia.

Astfel, in ianuarie 2013, Casamigos a fost lansat oficial pe piata. Numele se traduce prin „Casa de prieteni”.

Succesul Global si Vanzarea (2017 - Prezent)

Brandul a crescut rapid datorita profilului gustativ accesibil si a asocierii cu stilul de viata al fondatorilor.

In iunie 2017, gigantul Diageo a achizitionat Casamigos pentru 1 miliard de dolari (700 milioane upfront si 300 milioane bazate pe performantele viitoare ale brand-ului).

In 2020, brandul a atins piatra de hotar de 1 milion de lazi vandute anual. Sub managementul Diageo, gama s-a extins dincolo de tequila traditionala, lansand si sortimentul Mezcal Joven in 2018.

In prezent, desi nu mai sunt proprietari, fondatorii raman implicati ca ambasadori ai brandului, asigurandu-se ca esenta si calitatea produsului raman neschimbate.

Localizare

Casamigos este produsa in inima regiunilor consacrate pentru agave din Mexic, avand locatii de productie diferite pentru tequila si mezcal.

Toate sortimentele de tequila (Blanco, Reposado, Añejo) sunt produse in statul Jalisco, in regiunea Los Altos (Highlands).

Productia are loc in principal la distileria din Atotonilco El Alto (NOM 1609).
Initial, a fost produsa la distileria Productos Finos de Agave din Jesús María (NOM 1416).

Sortimentul Mezcal Joven este produs in mod artizanal in Santiago Matatlán, Oaxaca, regiune cunoscuta drept „Capitala Mondiala a Mezcalului”.

Metoda de productie utilizata

Productia Casamigos se bazeaza pe o metoda ultra-slow (foarte lenta), care prioritizeaza finetea gustului in detrimentul volumului industrial. Fondatorii au dorit o tequila care sa nu „arda”, iar acest lucru se obtine prin cateva etape specifice:

1. Selectia si recoltarea Agavei

Ca si materie prima se foloseste exclusiv Agave Blue Weber.
Agavele sunt lasate sa creasca intre 7 si 9 ani in solul bogat in argila rosie din regiunea Los Altos, Jalisco.

Altitudinea ofera agavei un continut mai ridicat de zahar si note mai dulci, florale.

2. Coacerea in cuptoare traditionale, in cicluri de 72 de ore

Spre deosebire de brandurile comerciale care folosesc autoclave sub presiune (unde coacerea dureaza cateva ore), Casamigos foloseste cuptoare traditionale din caramida.

Miezul de agava (piñas) este copt lent timp de 72 de ore. Acest proces transforma amidonul in zahar intr-un mod delicat, pastrand aromele naturale de pamant si miere.

3. Fermentarea extra-lenta (80 de ore)

Dupa zdrobire, sucul de agava fermenteaza timp de 80 de ore. Majoritatea brandurilor finalizeaza acest proces in 48 de ore. Se foloseste un amestec propriu de drojdii, iar timpul extins permite dezvoltarea unor compusi aromatici complecsi, rezultand acea textura matasoasa specifica.

4. Distilarea si maturarea

Lichidul este distilat de doua ori in alambicuri de cupru. Pentru filtrare se foloseste un sistem de filtrare prin carbune, adaptat pentru a obtine o puritate maxima fara a elimina caracterul agavei.

Maturarea:

Blanco: 2 luni in rezervoare de inox.
Reposado: 7 luni in butoaie de stejar american ex-bourbon.
Añejo: 14 luni in aceleasi tipuri de butoaie.

Cazul special: Casamigos Mezcal

Mezcalul urmeaza o metoda si mai arhaica: piñas sunt coapte timp de 4-6 zile in gropi sapate in pamant, captusite cu piatra vulcanica si acoperite cu pamant si fibre de agava, ceea ce ii confera gustul afumat.

Gama de produse si diferentele de aroma si gust

Fiecare sortiment de Casamigos este conceput sa fie extrem de fin, insa procesul de maturare in butoaie de stejar alb american schimba radical profilul de arome.

Iata principalele diferente de gust:

1. Casamigos Blanco (nematurat)

Este varianta cea mai pura, unde simti direct calitatea agavei coapte.

Gust proaspat si curat.
Domina notele de citrice (lamaie verde), agava dulce si o tenta discreta de vanilie.
Textura subtire si revigoranta.

Perfecta pentru cocktailuri precum Margarita sau Paloma, ori bauta simplu cu gheata.

2. Casamigos Reposado (invechita 7 luni)

Aici incepe influenta lemnului, care „imblanzeste” aciditatea citricelor.

In gust se resimte un echilibru intre agava si dulceata.
- Cu note bogate de caramel, miere si o usoara aroma de stejar.
Fin, cu o nota subtila de cacao pe final.

Excelenta de baut simpla (neat) sau intr-un cocktail Old Fashioned cu tequila.

3. Casamigos Añejo (invechita 14 luni)

Este cea mai complexa si „grea”, imprumutand mult din caracterul unui whiskey sau coniac.

Gustul este dominat de vanilie intensa, mirodenii calde (scortisoara) si caramel ars.
Agava este prezenta, dar in plan secund.
Finalul este lung, persistent si foarte matasos.

Se savureaza obligatoriu simplu, intr-un pahar tip lalea, pentru a-i simti toate straturile aromatice.