CATLEYA Epopee 05 COLECTIE - Cabernet Franc 2018 - DOC Mehedinti CORCOVA

• Culoare rosu granat intensa, foarte inchisa,
• Nasul este unul elegant, cu un buchet de fructe coapte (prune, cirese),
• Note afumate si de condimente (lemn dulce, cuisoare),
• Gustul este plin, lung si bine echilibrat datorita prezentei unor taninuri bine structurate.

Origine

• Denumirea de origine controlata DOC MEHEDINTI - CORCOVA.
• Vin monovarietal: 100% Cabernet Franc.

Vinificatie

• Cules manual in ladite,
• Macerare pre-fermentativa de 9 zile pentru extragerea culorii si a aromelor,
• Fermentare alcoolica realizata cu drojdii autohtone,
• Macerare post-fermentativa de 12 zile pentru extragerea taninurilor,
• Conversie malolactica realizata cu bacterii autohtone,
• Maturare de 18 luni in baric / butoaie noi de 225 L, executate din stejar romanesc

Editie limitata - 2.742 sticle.