Descriere CATLEYA Epopee 06 SYRAH 2019 - DOC Mehedinti CORCOVA
Vinurile din gama Epopée sunt elaborate doar in anii de recolta excelenti, din cei mai buni struguri, cu toata grija, experienta si priceperea oenologului Laurent Pfeffer.
- Epopee 06 este un Syrah varietal,
- Culoarea sa rosu granat inchis este preludiul unui nas intens si nuansat de condimente, fructe negre, piele,
- Si o gura proaspata, ampla, densa, lunga, piperata, cu taninuri foarte fine.
Editie limitata, 3.014 sticle.
Origine
Varietal: 100% Syrah.
Vinificatie
- Cules manual in ladite,
- Macerare pre-fermentativa de 10 zile pentru extragerea culorii si a aromelor,
- Fermentare alcoolica realizata cu drojdii autohtone,
- Macerare post-fermentativa de 10 zile pentru extragerea taninurilor,
- Conversie malolactica realizata cu bacterii autohtone,
- Maturare de 18 luni in baric / butoaie noi de 225 L, executate din stejar romanesc
Fereastra de consum / potential de invechire: 2025 - 2035.