CATLEYA Epopee 07 COLECTIE Merlot - Cabernet Franc 2020 - DOC Mehedinti CORCOVA

Aceasta simbioza perfecta a soiurilor de struguri cu stejarul romanesc se gaseste pe gust, unde puterea si prospetimea se combina pentru cel mai bun rezultat. Textura este matasoasa, taninuri cizelate si un post-gust lung, care promite un viitor stralucitor.

• Structurat in jurul unei prezente fructate puternice (coacaze negre, afine, merisor si mure), buchetul este intarit de note discrete de vanilie si ciocolata neagra.
• Atacul se deschide pe un palat de armonie rara, sustinut de taninuri matasoase care servesc aromele fructate si imping finalul departe, foarte departe.

Origine

• Denumirea de origine controlata DOC MEHEDINTI - CORCOVA.

Cupaj: 60% Merlot - 40% Cabernet Franc.

• Cabernetul Franc confera nasului un caracter floral si plin de viata.
• Merlot-ul isi joaca pe deplin rolul, aducand in fundal note mai bogate de mure si coacaze negre.
• Stejarul aduce note discrete de vanilie si ciocolata neagra.

Vinificatie

• Cules manual in ladite,
• Macerare pre-fermentativa de 10 zile pentru extragerea culorii si a aromelor,
• Fermentare alcoolica realizata cu drojdii autohtone,
• Macerare post-fermentativa de 10 zile pentru extragerea taninurilor,
• Conversie malolactica realizata cu bacterii autohtone,
• Maturare de 18 luni in baric / butoaie noi de 225 L, executate din stejar romanesc

Editie limitata - 2.299 sticle.