CATLEYA Epopee 07 Merlot - Cabernet Franc 2020 - DOC Mehedinti CORCOVA

Vinurile din gama Epopée sunt elaborate doar in anii de recolta excelenti, din cei mai buni struguri, cu toata grija, experienta si priceperea oenologului Laurent Pfeffer.

• Cabernetul Franc confera nasului un caracter floral si plin de viata.
• Merlot-ul isi joaca pe deplin rolul, aducand in fundal note mai bogate de mure si coacaze negre.
• Stejarul aduce note discrete de vanilie si ciocolata neagra

Aceasta simbioza perfecta a soiurilor de struguri cu stejarul romanesc se gaseste pe gust, unde puterea si prospetimea se combina pentru cel mai bun rezultat. Textura este matasoasa, taninuri cizelate si un post-gust lung, care promite un viitor stralucitor.

Structurat in jurul unei prezente fructate puternice (coacaze negre, afine, merisor si mure), buchetul este intarit de note discrete de vanilie si ciocolata neagra. Atacul se deschide pe un palat de armonie rara, sustinut de taninuri matasoase care servesc aromele fructate si imping finalul departe, foarte departe.

Origine

• Denumirea de origine controlata DOC MEHEDINTI - CORCOVA.

Cupaj: Merlot ~ 60% si Cabernet Franc ~ 40%.

Vinificatie

• Cules manual in ladite,
• Macerare pre-fermentativa de 10 zile pentru extragerea culorii si a aromelor,
• Fermentare alcoolica realizata cu drojdii autohtone,
• Macerare post-fermentativa de 10 zile pentru extragerea taninurilor,
• Conversie malolactica realizata cu bacterii autohtone,
• Maturare de 18 luni in baric / butoaie noi de 225 L, executate din stejar romanesc

Fereastra de consum / potential de invechire: 2020 - 2030.

Editie limitata - 2.299 sticle.