CATLEYA Perfect Simplu SYRAH 2020 - DOC Mehedinti CORCOVA

• Acest vin este realizat din struguri Syrah si are o culoare violet,
• Un corp rotund cu taninuri echilibrate, specifice soiului, completate si rotunjite de timpul petrecut in baricuri.
• Note de fructe rosii si cimbru proaspat,
• Pe final apare senzatia de ciocolata si condimente dulci, datorata maturarii vinului in butoaie de stejar.

Origine

• Denumirea de origine controlata DOC MEHEDINTI - CORCOVA.
• Monovarietal: 100% Syrah.

Gama Perfect Simplu va propune vinuri monovarietale, realizate cu cea mai mare atentie la natura si detaliile elaborarii lor, intotdeauna cu drojdii salbatice (care se gasesc in mod natural pe pielitele strugurilor), astfel incat rezultatul sa fie cat mai fidel terroirului exceptional de la Corcova si sa pastreze tipicitatea fiecarui soi.

Vinificatie

• Cules manual in ladite,
• Sortare pe masa vibranta,
• Macerare pre-fermentativa de 9 zile pentru extragerea culorii si a aromelor,
• Fermentare alcoolica realizata cu drojdii salbatice,
• Macerare post-fermentativa de 12 zile pentru extragerea taninurilor,
• Conversie malolactica realizata cu fermenti salbatici,
• Maturare de 10 luni (80% in cisterna de inox si 20% in baricuri noi din stejar romanesc cu o ardere medie).

Editie limitata - 6.672 sticle.