Cava MONTESQUIUS 1918 Reserva Extra Brut ROSADO

• Culoare ciresie pal, perlaj foarte fin si elegant.
• Paleta aromatica incepe cu un spectacol de note siropoase, apoi arome de acadea, fructe si flori rosii, condimente si miere,
• Gustul este vibrant, proaspat si intens.

Origine

• Denominación de Origen / DO Cava, Penedes, Catalunia, Spania.
• Mourvèdre, vita de vie de peste 30 de ani;
• Pinot Noir, vita de vie de peste 25 de ani;
• Trepat, vita de vie de 15 ani.

Soluri calcaroase, cu un numar mare de fosile, din regiunea Penedès de Jos, zona L’Arboç, terroir mediteranean Cava in cea mai pura forma, ce da vinului influente saline si minerale.

Cupaj Mourvèdre - Pinot Noir - Trepat.

Vinificatie

• Recoltat manual in cutii mici, obtinandu-se mustul prin extractie la presiune foarte joasa in ziua recoltarii.
  • Trepat se recolteaza in stare avansata de coacere.
• Strugurii Trepat sunt fermentati in vase de lut, iar Mourvèdre si Pinot Noir in rezervoare din inox la temperatura controlata.
• Spumant Cava, vinificat conform metodei traditionale, cu a doua fermentatie in sticla.
• Maturat pe drojdie timp de minim 3 ani.