CECILIA BERETTA Freeda Rosé Trevenezie 2023 IGT Veneto

Cecilia Beretta, o nobila influenta si fascinanta a anilor 1700, obisnuia sa primeasca in salonul sau aristocrati si artisti din diverse parti ale Europei. Citindu-i jurnalele, putem deduce ca una dintre persoanele care i-au influentat cel mai mult educatia si i-au stimulat orientarea artistica a fost o verisoara din Europa de Nord, care a locuit in ceea ce este acum Suedia. Numele ei era: Freeda.

• Freeda este o combinatie perfecta de arome fructate si picante cu o mineralitate si prospetime puternice.
• Finalul vinului va fi lung si armonios.

In acest Rose Corvina intalneste prospetimea aromatica a Sauvignon Blanc si caracterul rotund picant al lui Carménère.

Origine

• Indicazione geografica tipica / IGT Veneto.
• Podgoriile se afla in zona de sud a Lacului Garda.
• Sol calcaros-argilos.

Cupaj: Corvina 60%, Sauvignon Blanc 30%, Carménère 10%.

Vinificatie

• Dupa recoltare manuala strugurii sunt presati impreuna.
• Contactul cu cojile strugurilor rosii creeaza culoarea moale si eleganta de somon, cunoscuta din punct de vedere tehnic drept „coaja de ceapa”.
• Fermentatia alcoolica are loc dupa decantare statica timp de 24 de ore la rece.
• Drojdiile selectate sunt folosite pentru a induce fermentatia in rezervoare de otel la o temperatura controlata de 13-14 °C timp de aproximativ 20 de zile.
• Vinul ramane apoi pe drojdie timp de o luna inainte de a fi imbuteliat.
• pH: 3,04
• Aciditate totala: 5,50 g/l
• Zahar rezidual: 3,42 g/l