CHABLIS Vauprin Roland LAVANTUREUX 2021

CHABLIS Vauprin provine dintr-o parcela de vita de vie situata pe un deal de mare altitudine orientat spre sud: semnatura Domeniului LAVANTUREUX!

Chablis Vauprin are un singur obiectiv: sa surprinda!

• Fructele coapte si note fine de gratar marcheaza nasul.
• Gustul are mari atuuri: putere si rotunjime inainte de un finisaj mineral si salin.

Vauprin are un buchet foarte armonios, de flori galbene si explozii de calcar care atinge o intensitate impresionanta odata cu aerarea.

Origine

• Appellation d`Origine Contrôlée / AOC Chablis
• Franta / Regiunea viticola Chablis.
• 1,8 hectare de vita de vie pe Dealul Vauprin situat in satul Lignorelles.
  • Aceste parcele sunt printre cele mai inalte din Chablis (300m).
  • Fluctuatii mari de temperatura diurna / nocturna.
  • Chardonnay apreciaza in mod deosebit aceste conditii si da o intensitate nebuna acestui Chablis.
• Solul argilo-calcaros, plin de fosile, ofera un finisaj salin in fiecare an.
• Loturi plantate in anii 1980 si apoi la inceputul anilor 2000.

Vin varietal - 100% Chardonnay.

Vinificare

• Fermentat in rezervoare de otel inoxidabil la temperatura scazuta pentru a dezvolta arome fine si precise.
• Maturat 10 - 12 luni:
  • 50% in cuve de otel inoxidabil pentru a pastra prospetimea si fructele;
  • 50% in butoaie de stejar francez de la prima pana la a 5-a umplere.

• Maturarea in butoaie aduce vinului complexitate si profunzime.

Cupajarea cu fractia maturata in cuve din inox permite gasirea echilibrului ideal in fiecare an, pentru fiecare recolta in parte.