CHAMPAGNE CATTIER, Franta

Nicio bautura nu este mai potrivita pentru o ocazie speciala decat smapania. Acest vin elegant si plin de savoare produs doar in Franta isi gaseste una dintre cele mai bune expresii in productia Casei de Sampanii Cattier. Aceasta se poate lauda cu o traditie de aproape 400 de ani si sampanii care demonstreaza din plin lunga sa experienta. Descopera-le si savureaza-le impreuna cu Crush.

Povestea Cattier

Crama de sampanii Cattier isi incepe aventura in 1625 cand familia Cattier a inceput sa produca vinuri din strugurii podgoriilor sale aflate in Chigny-les-Roses, un mic sat din faimoasa zona viticola franceza Montagne de Reims.

Situata in inima regiunii Montagne de Reims, crama familiei s-a bucurat mereu de conditiile necesare de clima si terroir pentru a produce vinuri de calitate care i-au permis sa transforme viticultura intr-un stil de viata adoptat de 13 generatii de vinificatori.

In 1918 Jean Cattier senior a inceput sa imbutelieze prima editie de sampanie a cramei, chiar la finalul Primului Razboi Mondial, dupa ce s-a intors de pe front ranit.

In 1936 Jean Cattier junior s-a casatorit cu Nelly Adam si au preluat impreuna afacerea familiei. Cei doi au avut trei copii, Jean-Louis, Liliane si Jean-Jacques care urmau sa isi ocupe pozitia cat de curand la carma afacerii.

De abia dupa cel de-al Doilea Razboi Mondial, Jean si Nelly au inceput sa aiba cu adevarat succes, pe masura ce economiile diverselor state isi reveneau treptat si comertul cu produse de nisa, ca sampania, incepea sa castige din nou teren. Jean era cel care se ocupa de munca de la crama si de vitele de vie, in timp ce Nelly avea grija de partea administrativa si de vanzari. Impreuna au format o echipa formidabila gratie careia afacerea Cattier dainuie si azi. 

In 1950 Jean decide sa mai cumpere inca o podgorie, Clos du Moulin.

Inca de la inceput a avut viziunea inovativa de a o exploata in mod diferit fata de celelalte terenuri ale cramei. Astfel, a hotarat sa vinifice in alt stil strugurii obtinuti acolo pentru a crea sampania Clos du Molin exclusiv din recolta respectiva.

In anii ’50 si ’60 crama se remarca in intreaga lume devenind cel mai mare producator independent din regiunea sa.

In 1967 Cattier ajunge la impresionanta productie de 100,000 de sticle de sampanie pe an.

In anii ’70 fii lui Jean si Nelly au inceput sa isi aduca si ei contributia la afacerea familiei.

Jean-Jacques s-a alaturat cramei dupa ce a absolvit cursurile sectiei de enologie de la Universitatea Stiintifia din Reims. El avea sa devina mai tarziu directorul cramei. Pentru inceput, asistat de fratele sau Jean-Louis, Jean-Jacques a lucrat in podgorie.

Incepand din anii ’80, crama s-a concentrat cu precadere pe exportul de sampanii atat in Europa, cat si in afara vechiului continent.

In 2006 crama lanseaza o noua marca de sampanie ce avea sa devina un succes international, Armand de Brignac.

Imaginea inovativa a acestei sampanii si publicitatea sa excelenta, alaturi de calitatea vinului in sine au facut ca marca sa fie aleasa ca cea mai buna sampanie din lume de catre Fine Champagne Magazine in 2010.

In 2011 crama intampina noua generatie de vinificatori. Aceasta este reprezentata de catre Alexandre, fiul lui Jean-Jacques. La fel ca tata sau, Alexandre a urmat cursurile facultatii de enologie si a devenit enolog autorizat in 2011 inainte de a prelua fraiele companiei. Functia de director nu i-a fost acordata imediat, ci dupa ce lucrase in prealabil opt ani la crama. Verisoarele sale, Agathe si Marie, fiicele lui Liliane si Jean Louis s-au alaturat si ele afacerii. Astazi cei trei reprezinta a treisprezecea generatie de vinificatori in mainile carora se afla si prospera crama Cattier.

Sampaniile Cattier

Majoritatea sampaniilor Cattier sunt pastrate la sediul cramei din Rilly-la-Montagne unde se odihnesc in pivnita cramei care are o vechime de peste un secol. In acel loc racoros se afla circa 2 milioane de sticle de sampanie. Aceste beciuri sunt situate la o adancime de aproape 30 m, fiind unele dintre cele mai „subterane” din regiunea Champagne.

Pivnitele Cattier au fost realizate pe 3 niveluri, fiecare avand bolti in stil diferit; gotic, roman si renascentist.

Sampaniile Cattier se perfectioneaza in acest spatiu ideal in care temperatura ramane constanta si nu sunt deranjate de niciun factor din exterior. Unele dintre sampaniile Cattier, cum ar fi cele din editia Brut Premier Cru, petrec mai bine de 4 ani la maturat, desi legislatia cere ca acest tip de sampanie sa stea doar minim 15 luni la maturat. Editiile cele mai prestigioase ale cramei petrec insa mult mai mult timp la maturat, unele peste 8 ani, pentru a isi perfectiona buchetul.

Din gama Cattier iti punem la dispozitie o serie vasta de sortimente care include Millesime 2012 Brut Premier Cru, Blanc de Blancs Brut Premier Cru, Saphire Brut Premier Cru, Brut Quartz, Rosé Brut Premier Cru sau Brut Nature Premier Cru.

Iata cateva dintre caracteristicile acestor sampanii.
Millesime 2012 Brut Premier Cru este o sampanie eleganta cu o culoare aurie, un perlaj fin si arome puternice de caise, vanilie, prune, piersici si fructe rosii precum cirese, capsuni sau coacaze. Aceasta sampanie este proaspata si vibranta.

Blanc de Blancs Brut Premier Cru este sampania cea mai cunoscuta a cramei Cattier. Aceasta sampanie se distinge prin prospetimea sa, aromele de caise, piersici, pere, vanilie, smochine, salcam, citrice si note de patiserie. Blanc de Blancs are o culoare aurie pala, o textura catifelata si un perlaj fin.

Saphire Brut Premier Cru este un cupaj de Pinot Meunier cu Pinot Noir si Chardonnay. Aceasta sampanie aurie si proaspata incanta palatul cu arome de mere, pere, piersici, grapefruit, capsuni, cirese, flori, paine prajita si finalul sau lung.

Brut Quartz este rezultatul unui amestec inedit de struguri obtinuti din 20 de podgorii diferite cu statutul Cru. Soiul dominant este Pinot Meunier, urmat de Pinot Noir si Chardonnay. Brut Quartz este o sampanie eleganta cu bule fine si arome de briose, prune, flori de portocal, caise, afine si note picante.

Rosé Brut Premier Cru este sampania in stil rosé a casei Cattier creata din soiurile sale reprezentative, Pinot Meunier, Pinot Noir si Chardonnay. Aceasta sampanie rosé de culoare pala si delicata are un perlaj fin, dar persistent, note de capsuni, coacaze, caise, nuci si caramel.

Brut Nature Premier Cru ofera dovada terroir-ului formidabil al regiunii Champagne. Aceasta sampanie pura este un cupaj de Pinot Meunier, Pinot Noir si Chardonnay. Brut Nature se mandreste cu o frumoasa culoare galben pal si bule fine si elegante. Buchetul sau complex si fresh combina note de vanilie, biscuiti, pere, piersici, fructe exotice, lime si note de paine prajita resimtite indeosebi pe finalul lung.  

https://www.cattier.com/en/ 

Regiune: Champagne, Franta