CHARLES HEIDSIECK Blanc Des Millenaires Blanc de Blancs 2007

Acesta este primul vintage de Blanc Des Millenaires din noua sticla cu gat mai lung si ne-am astepta ca acesta sa adauge sticlelor „proprietati reductive” care pot extinde capacitatea sa de invechire.

2007 a fost un an fabulos pentru Chardonnay, mai rece decat predecesorul sau, cu o salinitate mai pronuntata, acest vintage aducand mult cu cel din 1983.

• Exista o mare precizie la aromatice, exista fructe, lamaie,
• Aroma pura, bogata si coapta, cu doar un indiciu de fructe tropicale galbene.
• Gustul are putere si prospetime deosebita, aciditatea si salinitatea joaca pe palat cu note de cremositate Chardonnay tocmai iesind la iveala.

Exista o rotunjime texturala in 2007, absolut delicioasa.

Origine

• Appellation d`Origine Controlée / AOC Comité Champagne.
• Regiune: France / Champagne / Montagne de Reims.
• Podgorii: Grand Cru - Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger & 1er Cru Vertus.

Monovarietal: 100% Chardonnay.

Vinificare

• Maturat 12 ani pe drojdii
• Dosaj: 7.3 g/l
• Degorjat in iulie 2021

Vintage

Anul 2007 a fost anacronistic in profilul sau de vin, amintea de profilul marelui Blanc de Blancs din anii 1980 si 1990, cu maturitate retinuta si aciditate intepatoare.

Editia a provocat ingrijorare pentru ca totul s-a intamplat atat de devreme.

• Primavara a venit mai devreme, astfel si inmuguritul a avut loc inainte de data obisnuita.
• Inflorirea a inceput pe 25 mai.

Vremea nefavorabila a facut dificila ingrijirea viei, dar, in acelasi timp, a pastrat o buna aciditate.

A urmat o vara destul de racoroasa, combinata cu ploi abundente chiar inainte de recoltare.

Una peste alta, un an neobisnuit care s-a potrivit pentru Chardonnay, cu productii care depasesc standardele obisnuite ale apelatiunii.

Recomandari

• De consumat in perioada: de acum pana in 2030.
• A se servi racit la 8-10°C.