CHARLES HEIDSIECK Millesime 2012 MAGNUM

Brut Millésimé 2012 - un vintage / o editie potrivita pentru invechire indelungata.

Anul 2012 a fost un cap de afis, nu de multe ori o editie atat de haotica si provocatoare ofera vinurilor un echilibru atat de incredibil, concentrare si armonie. Astazi, editia 2012 si-a gasit locul printre vintage-urile importante.

Casa a selectat cu meticulozitate 10 Grands si Premiers Crus, acest cuvée este ispititor pentru netezimea placuta, intensitatea aromatica si prospetimea salina care este atat de tipica Casei.

Note de degustare

• O culoare galben auriu stralucitoare cu sclipiri verzi si efervescenta delicata.
• Nasul este complex, cu note de citrice confiate si fructe uscate cu note de nuci pecan si alune.
• Gustul este incordat si vioi, ducand la o senzatie generoasa la palat si o mineralitate pronuntata.
• Un final lung, cu arome bogate si note de caramel.

Origine

• Appellation d`Origine Controlée / AOC Comité Champagne.
• Regiune: France / Champagne.
• Podgorii: 100% Grand & Premier Cru din Montagne de Reims si Côte de Blancs:
  • Chardonnay: Ay, Oger, Vertus, Chouilly, Ludes, Cuis;
  • Pinot Noir: Ambonnay, Tauxieres, Avenay.

Cupaj: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay.

Dintre cele trei case de sampanie numite Heidsieck - toate provenind din familii candva inrudite - Charles este cea mai mica si, probabil, cea mai buna. Infiintata in 1851 de nepotul proprietarului casei Piper-Heidsieck, Charles Heidsieck insusi a fost originalul „Champagne Charlie”.

In 2011, atat Charles Heidsieck, cat si Piper-Heidsieck au fost cumparate de Grupul EPI, condus de Christopher Descours. Acesta a oferit o finantare semnificativa ambelor case, permitandu-le sa isi dezvolte podgoriile, sa cumpere struguri si sa produca.

Astazi, productia are loc alaturi de compania-sora Piper-Heidsieck intr-o unitate de vinificatie ultramoderna si functionala, la periferia sudica a orasului Reims. Cramele Charles Heidsieck sunt un sit al Patrimoniului Mondial UNESCO si cuprind peste 8 kilometri de tuneluri de creta care leaga intre ele 47 de catedrale subterane numite Crayères, ajungand la 30 de metri inaltime si despre care se crede ca au fost sapate in secolul al III-lea.

Vinificare

• Maturat 6 ani pe drojdii.
• Degorjat in aprilie 2019.
• Dosage: 8 g/l.
• Acest cuvée exceptional a fost invechit timp de zece ani in pivnitele Gallo-Romane Crayères.

Pivnitele Crayères dateaza din secolul III, aceste galerii subterane se intind pe o suprafata de peste 8 km, la aproximativ 30 de metri sub pamant, oferind un mediu linistit, lipsit de zgomot, o temperatura si umiditate constante - extraordinar pentru conservarea si invechirea spumantelor.

Vintage

2012, o editie, o dovada, un „clasic” pentru Charles. Vremea din 2012 a generat multe provocari, dar a creat o sampanie uimitoare.

• Randamente relativ scazute din cauza diferitelor conditii meteorologice de-a lungul anului.
• Lunile de iarna au adus cateva ingheturi si grindina care au deteriorat fazele incipiente ale izbucnirii mugurilor.
• O mare parte din august a fost foarte umeda, dar editia a fost salvata in cele din urma de soarele care a stralucit toata luna septembrie.
• Majoritatea recolteli din 2012 este de un echilibru excelent intre puritatea fructelor si mineralitatea calcaroasa specifica, avand potential pentru a rivaliza cu recoltele din 2002 si 2008.
• Productie: ~ 80,000 butelii si cateva casete de Magnum.

Recomandari

• Eleganta si profunzimea sa o fac ideala pentru a o savura sau a o asorta cu cele mai sofisticate preparate.
• Este perfect potrivit pentru invechire indelungata in sticla.
• De consumat in perioada 2022 - 2036.
• A se servi racit la 8-10°C.