CHARLES HEIDSIECK Millesime 2013

Buchetul Brut Millésimé 2013 este convingator de proaspat si mentolat, complicat de note de fructe albe - in special pere si mere - citrice si condimente blande, cu o nota usoara de fum.

• Odata cu aerarea, notele elegante de patiserie ies in prim-plan.
• La palat, aceasta este o sampanie structurata, plina de tensiune, cu o aciditate vicioasa, textura carnoasa si fermecatoare,
• Finalul este lung si patrunzator.

Origine

• Appellation d`Origine Controlée / AOC Comité Champagne.
• Regiune: France / Champagne.
• Podgorii: 100% Grand & Premier Cru din Montagne de Reims si Côte de Blancs:
  • Chardonnay: Les Mesnil-sur-Oger 15%, Oger, Vertus, Chouilly, Ludes, Cuis;
  • Pinot Noir: Ay 14%, Ambonnay, Tauxieres, Avenay & Verzy.

Cupaj: 57% Pinot Noir, 43% Chardonnay.

Dintre cele trei case de sampanie numite Heidsieck - toate provenind din familii candva inrudite - Charles este cea mai mica si, probabil, cea mai buna. Infiintata in 1851 de nepotul proprietarului casei Piper-Heidsieck, Charles Heidsieck insusi a fost originalul „Champagne Charlie”.

In 2011, atat Charles Heidsieck, cat si Piper-Heidsieck au fost cumparate de Grupul EPI, condus de Christopher Descours. Acesta a oferit o finantare semnificativa ambelor case, permitandu-le sa isi dezvolte podgoriile, sa cumpere struguri si sa produca.

Astazi, productia are loc alaturi de compania-sora Piper-Heidsieck intr-o unitate de vinificatie ultramoderna si functionala, la periferia sudica a orasului Reims. Cramele Charles Heidsieck sunt un sit al Patrimoniului Mondial UNESCO si cuprind peste 8 kilometri de tuneluri de creta care leaga intre ele 47 de catedrale subterane numite Crayères, ajungand la 30 de metri inaltime si despre care se crede ca au fost sapate in secolul al III-lea.

Vinificare

• Maturat 9 ani pe drojdii.
• Degorjat in ianuarie 2023.
• Dosage: 9 g/l.

Acest cuvée exceptional a fost invechit timp de zece ani in pivnitele Gallo-Romane Crayères.

Pivnitele Crayères dateaza din secolul III, aceste galerii subterane se intind pe o suprafata de peste 8 km, la aproximativ 30 de metri sub pamant, oferind un mediu linistit, lipsit de zgomot, o temperatura si umiditate constante - extraordinar pentru conservarea si invechirea spumantelor.

Vintage

2013 a fost caracterizat de un ciclu de crestere deosebit de tarziu. Iarna fara sfarsit a fost urmata de o primavara tarzie, foarte racoroasa. Inflorirea a inceput doar la sfarsitul lunii iulie – ceva ce nu mai vazuse in Champagne de ceva vreme!

Din fericire, vara a fost glorioasa, cu mult soare, temperaturi record si precipitatii foarte scazute, ideale pentru coacerea Pinot Noirs si Chardonnay.

Temperaturile au fost racoroase in timpul recoltarilor din octombrie, iar vinurile rezultate sunt elegante si proaspete – semnele unui vintage „clasic”.

Recomandari

• Eleganta si profunzimea sa o fac ideala pentru a o savura sau a o asorta cu cele mai sofisticate preparate.
• Este perfect potrivit pentru invechire indelungata in sticla (2030 +)
• A se servi racit la 8-10°C.