CHARLES HEIDSIECK Reserve NV

• Auriu pal cu perlaj fin si bule persistente,
• Arome complexe de caise coapte si migdale.
• La gust este extrem de cremos, bogat si proaspat cu note surprinzatoare de nuci - probabil o consecinta a vechimii si a procentului mare de vinuri de rezerva.

Acesta este, fara indoiala, unul dintre cele mai bune NV din lume.

Origine

• Appellation d`Origine Controlée / AOC Comité Champagne
• Regiune: France / Champagne / Montagne de Reims
• Podgorii: 100% Grand & Premier Crum 60 Crus:
  • Chardonnay: Oger
  • Pinot Noir: Ambonnay
  • Meunier: Verneuil

Cupaj: 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 20% Meunier.

Vinificare

Charles Heidsieck Brut Réserve NV contine un cupaj de 46% vinuri de rezerva, cu o varsta medie de 10 ani.

Pentru a atinge profunzimea si complexitatea stilului Casei, Chef de Cave, Cyril Brut vede vinurile de rezerva folosite in cupaj in doua categorii:

• 5-10 ani se adauga pentru fructe si prospetime,
• in timp ce vinurile de rezerva mai vechi, 10-20 de ani sunt ca mirodeniile, adaugate pentru complexitate si intensitate, fiind necesare doar in cantitati mai mici.

Aceasta proportie mare de vinuri de rezerva mature face din Brut Réserve NV una dintre cele mai bune sampanii non-vintage din lume.

Aceasta este prima editia cand NV-ul contine vinuri fermentate in butoi, 6% a fost adaugat pentru a largi textura si pentru a adauga o nota de condiment.

• Editia de baza: 2016
• 54% din cupaj este din 2016 si 46% sunt vinuri de rezerva
• Maturat 3 ani pe drojdie
• Degorjat in 2020
• Dozaj: 10 g/l

Perioada optima de consum: 2022 - 2030.