Château Canadel, Franta

Château Canadel este o crama unica din regiunea Provance. Vinurile AOC Bandol produse de aceasta crama se disting prin particularitatile datorate solului special din care provin strugurii. Crama in sine are o vechime de cateva secole, timp in care si-a schimbat conducerea doar de trei ori.  

Povestea Cramei Château Canadel

Istoria domeniului Château Canadel a inceput inca din perioada anticilor romani, cand pe teritoriul unde se afla acum crama exista o vila unde se producea atat vin, cat si ulei de masline. Pana in evul mediu, crama a apartinut manastirii Saint-Victor de Marseille, iar apoi contilor de Provence.

Intre secolele XIII si XV, pe mosia cramei s-au construit cele cinci cladiri a caror structura s-a mentinut pana in ziua de azi.

Intre secolele XV – XX, crama si-a schimbat de trei ori conducerea, insa structura acesteia a ramas nealterata, asa cum o demonstreaza documente din 1683. Dupa epidemia de filoxera din sec XIX, vitele de vie au fost replantate si inlocuite cu unele dintre cele mai bune soiuri din Bandol.

• In 2007 crama a fost achizitionata de catre Jacques si Caroline de Chateauvieux.
• In 2009, fiica lor, Vianney, si sotul sau au preluat conducerea cramei.
• In 2014, acestia au produs prima lor editie vintage.

Terroir-ul si tehnicile de vinificatie Château Canadel

La ora actuala, la crama Château Canadel, cultivarea strugurilor se bazeaza pe metodele biodinamice care pun pe primul loc sanatatea solului si cauta sa reflecte cea mai pura expresie a terroir-ului Canadel. Crama respecta principiile agriculturii organice.

Terroir-ul podgoriilor Château Canadel are un caracter aparte.

Un fenomen natural a dus la inversarea straturilor geologice, astfel incat primul strat de sol al podgoriei dateaza din perioada triassic (acum 200 de milioane de ani), iar cele aflate sub acesta din perioada cretacica (acum 90 de milioane de ani). Acest sol compus din calcar si gresie asigura terenului apa necesara cresterii vitei de vie.

Totodata, podgoria este protejata de fenomene meteorologice neprielnice, precum ploi abundente, de catre muntele invecinat, Gros Cerveau.

• Podgoria Canadel se intinde pe 15 hectare.
• Vitele de vie sunt dispuse in 98 de terase pe dealurile Beausset Vieux.
• Fiecare terasa are propriul sau micro climat.

Vinurilea Château Canadel

Vinurile Château Canadel sunt menite sa insoteasca o masa buna. Astfel, conducerea cramei a decis ca domeniile Château Canadel sa poata fi vizitate de turisti curiosi sa deguste vinurile cramei in combinatie cu diverse specialitati gastronomice.

Iata doua dintre vinurile Canadel de care te poti bucura si in Romania si caracteristicile acestora:

Bandol Rosé

Vin AOP Bandol, este un cupaj obtinut din struguri Mourvèdre, Grenache si Cinsault.

• Culoarea sa este un roz placut, pal.
• La nivel olfactiv, vinul prezinta un parfum delicat de piersici, fructe citrice si fructe exotice.
• Ca si gust, aceleasi note de piersici iti vor delecta palatul, alaturi de note de condimente.
• Vinul are un gust lung, proaspat, voluptos si intens.

Bandol Rouge

Un cupaj rosu ce se obtine dintr-o combinatie de struguri Mourvèdre si Cinsault, din vite de vie vechi de peste 40 de ani. Vinul demonstreaza un echilibru perfect intre eleganta si putere.

• Parfumul este unul intens de fructe de padure combinat cu note de briose.
• Taninii sunt bine structurati, gustul este unul prelung, iar corpul complex.
• Notele de fructe de padure negre si rosii sunt evidente si la nivelul palatului, iar finalul fiecarei inghitituri este unul usor mentolat.

http://www.chateau-canadel.com/  

Regiune: Provence, Franta