Chateau DE FERRAND 2021 Saint Emilion Grand Cru

Chateau DE FERRAND 2021 este un cupaj clasic elegant si echilibrat de pe Malul Drept care, intr-un mod interesant, te poate duce cu gandul spre Malul Stang. anul 2021 a marcat un punct de cotitura pentru Chateau de Ferrand: primul an de conversie la agricultura organica si prima recolta cu o proportie mai mare de Cabernet Franc in cupajul final.

• Culoare intensa de rosu rubiniu/granat nobil, cu reflexii violete.
• Note expresive de fructe rosii si negre (zmeura, fragi, coacaze) la nas,
  • Completate de nuante florale de violete, cacao si espresso.
• Textura matasoasa si catifelata.
• Are o structura ferma data de taninurile fine si o aciditate vie, proaspata, care aminteste de un stil clasic de Bordeaux de pe Malul Stang.

Cu o proportie mai mare de Cabernet Franc, Château de Ferrand 2021 este marcat de prospetime, stralucire, vibranta si un echilibru frumos.

Origine

• Appellation d`Origine Contrôlée Saint-Emilion AOC, Bordeaux mal drept.

Grand Cru Classé de Saint-Émilion, Château de Ferrand este o proprietate cu un farmec unic, cu vedere la Valea Dordognei. Construit in 1702, Château de Ferrand este, printre altele, un exemplu superb de arhitectura clasica.

• O podgorie de 42 de hectare, dintre care 32 de hectare intr-un singur bloc.
• Plantatii situate la capatul platoului calcaros al Saint-Émilion, pe o margine cu vedere la curbura Vaii Dordognei.
• Cele mai inalte plantatii ale denumirii, soluri bine drenate cu expunere sudica ideala.

Cupaj: 64% Merlot, 35% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon.

Vinificatie

• Struguri recoltati manual,
• Vinificare individuala a fiecarui soi.
• Maturat 12 luni in butoaie de stejar francez, ~ 30% noi
• Si partial in amfore de argila neutre, o tehnica folosita de crama pentru a pastra prospetimea si puritatea fructului.

Vintage 2021

• Iarna anului 2021 a fost racoroasa si umeda (pana la 350 mm de ploaie).
• Primii muguri au aparut putin mai devreme, la sfarsitul lunii martie.
• A urmat o perioada semnificativa de inghet in regiune la inceputul lunii aprilie, Ferrand a fost crutat datorita pozitiei sale inalte.

Temperaturile au fost mai scazute incepand cu 5 mai, insotite de precipitatii abundente (127 mm de ploaie intre 4 si 25 mai), care au incetinit dezvoltarea vitei de vie. Inflorirea a inceput mai tarziu si a durat mai mult (intre 26 mai si 3 iunie).

Ploi abundente au cazut asupra podgoriilor din 16 iunie pana la mijlocul lunii iulie, aceasta a doua perioada ploioasa a cauzat mult stres, mai ales ca acesta a fost primul an al conversiei la agricultura organica: munca in vie s-a intensificat pentru o cat mai buna ventilatie posibila. Aceasta capacitate de anticipare a insemnat ca Ferrand nu a fost puternic afectat de mucegaiul pufos.

• Vara a fost marcata de o perioada mai uscata care a durat pana la recoltare.
• Vita-de-vie a apelat la rezervele de apa gasite in solurile argilo-calcaroase ale orasului Ferrand.
• Veraisonul a inceput in jurul datei de 28 iulie.

Noptile racoroase din septembrie au contribuit la pastrarea prospetimii strugurilor si a aromelor de inalta calitate.