Chateau de POMMARD Nuits-Saint-Georges AOC 2019

Nuits-Saint-Georges AOC este un Pinot Noir clasic din Burgundia, apelatiune la nivel de sat, un vin concentrat si perfect echilibrat.

• Rosu rubiniu de densitate medie cu reflexii de rosu visiniu mediu.
• Buchet fructat copt, tipic de zmeura, picant vioi si piperat,
  • Note animale delicate de piele, note fine prajite.
• Corpolenta medie, taninuri bine integrate, elegant si fin structurat, aciditate prezenta, si un final mineral.

Lasa-te tentat de fructele si lejeritatea dansului oferit de acest Pinot Noir.

Origine

• Appellations d’Origine Contrôlée / AOC Nuits-Saint-Georges.
• Franta / Burgundia / Côte de Nuits.

Nuits-Saint-Georges este format din doua parti:

• In nord, solurile sale sunt bogate in depozite aluvionare din valea Meuzin,
• In sud, solurile maloase provin din Valea Vallerots,

Varful dealului are roci de calcar la vedere. 

• Podgorii situate pe un teren bogat in lut ce genereaza intensitate si complexitate in vin.
• Altitudini cuprinse intre 230 si 305 m.

Vin varietal - 100% Pinot Noir.

Vinificatie

• Strugurii culesi manual, sortati pe o masa vibranta.
• Macerare de cateva saptamani, remontare si stropire minime.
• Presat pneumatic.
• 60% fermantat cu ciorchine in cuve din otel inoxidabil prin curgere gravitationala. 
• Maturat 16 luni pe drojdii fine in butoaie de stejar francez 20% noi.
• Productie anuala: ~ 30.000 sticle.

Perioada optima de consum / potential de invechire: 2025 - 2035 / 15 ani.