Château de Pommard, Franta

Cramele frantuzesti sunt cunoscute pentru calitatea si eleganta vinurilor produse. Cu cat mai veche este crama, cu atat mai respectat si apreciat e vinul pe care il ofera. Acesta e si cazul cramei Château de Pommard, fondata in indepartatul an 1726. Despre povestea sa, dar si vinurile speciale pe care ti le ofera iti vom spune mai multe in continuare.

Povestea Cramei Château de Pommard

Crama Château de Pommard are o vechime de aproape trei secole, timp considerabil in care a reusit sa isi dezvolte si imbunatateasca stilul de vinificatie.

Domeniul Château de Pommard se afla in inima regiunii viticole Burgundia, in zona cunoscuta sub numele Côte d’Or. Sediul acestei crame este un conac care face parte din patrimoniul UNESCO.

Desi crama Château de Pommard este atestata din 1726, viticultura se practica pe meleagurile sale inca din anul 909 prin intermediul calugarilor benedictini care au plantat in zona primele vite de vie de Pinot Noir. Primele dovezi istorice despre domeniul Château de Pommard dateaza din 1098. Pe atunci, Eudes I, duce de Burgundia, a construit o fortareata in apropierea actualului conac si s-a stabilit acolo. Printre altele, sarcina sa era si promovarea vinului de Burgundia.

Intre anii 1000 si 1340, apar primele dovezi scrise despre vinul de Pommard si calitatea sa.

Acest vin considerat dur si rustic era pe placul multor oameni din vremea respectiva.

In 1726 Vicant Micault, un nobil din Pommard, mosteneste domeniul viticol cu acelasi nume, iar sotia sa, Catherine construieste cu ajutorul unor arhitecti un conac impunatorcare in 1782 era considerat cea mai frumoasa casa din intreaga provincie.

In 1756 Joseph, unul dintre fii lui Vivant, devine unicul proprietar al domeniului Château de Pommard.

Inca de pe vremea lui Joseph, podgoriile cramei au fost mereu situate in Clos Marey-Monge, zona ce cuprinde 7 terroir-uri cu un sol deosebit care are la baza argila si calcar, elemente care ajuta vitele de vie sa produca unii dintre cei mai buni struguri Pinot Noir din lume.

Expertii in viticultura numesc aceasta zona o minune geologica datorita multitudinii solurilor si a calitatii lor.

In 1763 Joseph vinde domeniul lui Claude Marey, un negustor de vinuri, care il transmite mai departe fiului sau Nicolas-Joseph in 1770.

In 1795 Nicolas-Joseph se casatoreste cu Jeanne Charlotte Émilie Monge. In ciuda pericolelor Revolutiei Franceze vis-a-vis de familiile de nobili, cei doi continua sa detina si sa foloseasca domeniul care cuprindea peste 160 de parcele de pamant, insa vand conacul.

In 1802 Nicolas-Joseph construieste pe domeniile sale viticole un alt conac, Château Marey-Monge, in care nu de putine ori a fost gazduit insusi Napoleon.

Nicolas-Joseph si Catherine au fost viticultori pasionati si iscusiti. Dupa moartea sotului ei, Catherine si fiica sa Émilie au continuat sa produca vin pe mosia din Pommard, iar in 1812 construiesc un al doilea conac.

In 1846 fiul lui Émilie, Guillaume-Stanislas, devine proprietarul domeniului.

La initiativa lui Guillaume-Stanislas, in 1855, Dr. Lavalle, un expert in terroir, certifica prima data podgoriile Clos Marey-Monge si vinul lor première cuvée.

Aceste podgorii primesc in 1892 statutul actual, premier cru, iar in 1906 se planteaza vite de vie care dainuie si in ziua de azi si produc vin de calitate superioara.

Descendenta familiei Marey-Monge, Edith, s-a maritat cu un nobil din familia Blic. Fiul lor, Emmanuel, a fost ultimul membru al familiei care a detinut domeniul Pommard pe care l-a vandut lui Charles-Georges d`Epinay in 1926.

10 ani mai tarziu, Pommard devine unul dintre primele sate care primeste apelatiunea de origine controlata AOC.

Tot in 1936 domeniul Pommard este cumparat de Louis Laplanche, un notoriu comerciant de vinuri din Beaune.

In 1966 fiul lui Louis, Jean, recupereaza conacul initial Clos Marey-Mong si il integreaza in domeniul Pommard, impreuna cu Château Micault pe care il achizitioneaza de la George d`Epinay.

In 2003 domeniul este cumparat de familia Giraud care modernizeaza crama si face tranzitia de la fermentatie in stejar la vase de otel inoxidabil.

In 2007 Emmanuel Sala devine directorul tehnic al Château de Pommard si creeaza in urmatorii ani cele mai bune vinuri pe care domeniul le-a oferit.

Incepand din 2014 crama este detinuta de familia Baum-Carabello care se asigura ca traditia sa viticola de 300 de ani este conservata.

Château de Pommard in prezent

In ziua de azi la Château de Pommard se utilizeaza practici biodinamice si se produc vinuri 100% organice. Tranzitia inspre agricultura biodinamica si sustenabila a inceput in 2016.

Crama nu foloseste pesticide, fungicide sau erbicide comerciale care contin substante chimice.

In schimb, se bazeaza pe metode naturale precum compostul produs in propriile gradini situate langa Clos Marey-Monge. Pentru a asigura vitalitatea si sanatatea strugurilor, echipa trateaza vitele de vie doar cu substante naturale urmand un calendar lunar si traditii seculare.

Traditia sta la baza intregii activitati desfasurate in podgorie. De exemplu:

Crama nu se foloseste de masini, ci de cai pentru a isi ara pamanturile.
Vitele de vie sunt ingrijite riguros, iar struguri se recolteaza numai manual.
Tot manual se realizeaza si pasii necesari pentru fermentatie si invechire.
Intregul proces de vinificatie este cat se poate de natural, interventia umana fiind folosita doar la nevoie.

Cupajele finale pe care crama le creeaza sunt un amestec exceptional care cuprinde vinuri din toate cele 7 loturi situate in cele 7 terroir-uri.

In 2019 Château de Pommard a obtinut certificare AB Organic pentru culturi ecologice, iar in 2021 a obtinut certificarea Demeter Biodynamic.

Pe langa munca din podgorie si din crama, echipa Château de Pommard ofera si alte servicii, cum ar fi sesiuni de degustare si cursuri de enologie. Oaspeti din intrega lume s-au perindat pe la sediul istoric al cramei unde experti enologi le-au oferit exemple din cele mai bune vinuri Pinot Noir si Chardonnay produse in vitele de vie Château de Pommard si nu numai.

In cadrul degustarilor, crama ofera o vedere panoramica asupra potentialului zonei punand la dispozitia oaspetilor si vinuri din alte sate de pe renumita Route des Grands Crus a Burgundiei.

In afara de pasionati, si cei care iau in considerare meseria de somelier pot beneficia de cursurile organizate de Château de Pommard pentru a obtine un certificat WSET.

Vinurile Château de Pommard

Vinurile acestei crame au primit numeroase premii de-a lungul timpului. Unele dintre cele mai recente sunt medalia de Judge’s Selection la competitia Texsom International Wine Awards 2021 pentru vinul Meursault 2018 si medalia de argint pentru vinul Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 2018.

In 2021 crama a primit medaliile de argint pentru Clos Marey-Monge Monopole 2018 si Clos Marey-Monge 75 Rangs 2018, dar si medalia de aur pentru Ladoix Premier Cru Les Gréchons 2018 la competitia internationala Mundus Vini.

Cateva dintre vinurile Château de Pommard de care te poti bucura prin intermediul Crush includ Volnay Premier Cru, un Pinot Noir elegant tipic regiunii Burgundia. Printre notele fermecatoare ale acestui vin se numara fructe de padure precum zmeura si capsuni si note de vanilie si trandafiri. Acest vin bine echilibrat cu o aciditate tipica are un bun potential de invechire.

Un alt exemplar Château de Pommard pe care il gasesti in portofoliul nostru este Nuits-Saint-Georges AOC. Acest Pinot Noir concentrat care are o culoare rubinie intensa incanta palatul cu note de zmeura, condimente, piele si paine prajita, dar si cu taninii sai bine structurati, aciditatea si mineralitatea sa.

Clos Marey-Monge Micault e un alt exemplu de Pinot Noir marca Château de Pommard recunoscut si apreciat in intreaga lume. Acesta vin se finiseaza in butoaie vechi, ceea ce ii potenteaza aroma. Notele sale tipice includ zmeura si alte fructe rosii sau note florale. Clos Marey-Monge Micault are tanini moi si placuti, dar si un potential de a mai sta cativa ani la invechit.

Daca te intereseaza in schimb vinurile albe, doua exemplare Château de Pommard pe care ti le punem la dispozitie sunt Meursault AOC si Chassagne- Montrachet Premier Cru Morgeot.