CHATEAU dYQUEM 2021 Premier Cru Superieur Sauternes

Mai mult decat un simplu vin, Château d Yquem ofera un moment de gratie de neuitat pentru simturi si suflet.

Vinul de la Château d Yquem se datoreaza fuziunii intamplatoare a unui terroir unic, expertizei si eforturilor neintrerupte ale barbatilor si femeilor din podgorie, si unei ciuperci microscopice - Botrytis Cinerea - ciuperca nobila.

Fiecare editie a Château d’Yquem este o surpriza incantatoare, iar 2021 nu face exceptie, dezvaluind un vin vibrant si delicat, cu o prospetime cristalina distinctiva.

• Nas proaspat cu note de migdale, amestecate cu note de cedru, ananas, para, prune Agen si mandarina. 
• La palat este destul de vioi, perfect echilibrat, cu o finete incredibila.
• O armonie perfecta intre prospetime si delicatete pentru un vintage superb.

Origine

• Apelatiune: Bordeaux Blanc.
• Regiune: Mal stang Bordeaux / Sauternes.
• Clasificare: Superior First Growth, Premier Cru Supérior din 1855.

Cupaj: Sauvignon Blanc 75%, Sémillon 25%.

Château dYquem este binecuvantat cu un terroir exceptional, fiind singurul producator care este clasificat drept First Growth Premier Cru Superieur in cadrul apelatiunii Bordeaux Blanc. 

Proprietatea de 113 hectare este plantata la cea mai inalta cota din Sauternes, la o altitudine de 80 de metri deasupra nivelului marii.  Microclimatul este unic pentru Château dYquem, cu vanturi blande dinspre est care indeparteaza umiditatea excesiva venita dinspre ocean in timpul verii, toamna insa permit dezvoltarea putregaiul nobil. 

Podgoriile gazduiesc soluri calcaroase si argiloase de nenumarate culori printre care Château dYquem gazduieste aceeasi argila albastra precum legendarul producator de Pomerol, Château Petrus.

Vinificatie

Toamna, ceturile diminetii sunt urmate de dupa-amiezi insorite si de un vant estic usor. Aceste conditii incurajeaza dezvoltarea putregaiului nobil (ciuperca Botrytis Cinerea)  pe strugurii Sémillon si Sauvignon Blanc, concentrand zaharul si aromele strugurilor. 

An de an echipe de culegatori parcurg podgoria de 100 de hectare cu grija meticuloasa, cautand sa recolteze doar cei mai copti si botritizati struguri. Pentru a culege strugurii la momentul potrivit, fiecare parcela de vita de vie este parcursa in medie de 5 ori, in conformitate cu o metoda folosita inca din secolul al XIX-lea.

• Strugurii sunt presati rapid, mustul fiind apoi pus in butoaie noi de stejar pentru fermentare.
• Vinul se matureaza in aceleasi butoaie timp de aproximativ 24 de luni find completat si ajustat in mod regulat.

Fiecare pahar de Yquem este o invitatie la o experienta suspendata in timp.

Potential de invechire: 2040+.