Chateau dYquem, Franta

Chateau d’Yquem este una dinte cele mai renumite crame franceze din regiunea Bordeaux. Crama se situeaza in Sauternes, in faimoasa zona viticola Gironde din sudul regiunii Bordeaux.

Chateau d’Yquem produce vinuri Premier Cru Supérieur. Este singura crama din Sauternes care a primit acest status pentru vinuri albe in cadrul primei clasificari formale a vinurilor din 1855.

Chateau d’Yquem are o istorie de peste 400 de ani. Si in ziua de azi, vinurile Chateau d’Yquem sunt cunoscute si apreciate pentru traditia si calitatile lor. Descopera povestea Chateau d’Yquem si vinurile cramei.

Povestea cramei Chateau d’Yquem

In 1593, descendentul unei familii instarite, Jacques Sauvage a devenit proprietarul terenurilor din Yquem unde urma sa ia nastere crama Chateau d’Yquem.

Conform scrierilor istorice, inca dinaintea venirii lui Jacques Sauvage in Yquem, localnicii cultivau vite de vie si produceau vin. La cativa ani dupa ce a devenit proprietarul pamanturilor, Jacques si familia sa au construit conacul care urma sa devina si sediul cramei. Apoi, ei au inceput cultivarea vitei de vie. In 1711, familia Sauvage, care facea parte din randul nobilimii vremii, a ajuns sa detina in totalitate domeniul care inconjura conacul.

In 1785, Françoise Joséphine de Sauvage d’Yquem s-a casatorit cu contele Louis Amédée de Lur-Saluces, insa a ramas vaduva dupa doar cativa ani, ajungand astfel sa fie si proprietara intregului domeniu. Tanara vaduva a demonsrtrat o capacitate extraordinara in gestionarea pamanturilor, conacului si a activitatii cramei, fapt care a starnit interesul si admiratia cunoscatorilor si iubitorilor de vin ai vremii precum Thomas Jefferson.

Françoise a reusit sa transforme crama Chateau d’Yquem intr-o afacere prospera.

In 1826, ea a construit o pivnita noua pentru vinuri si a transformat crama intr-o adevarata afacere care a inceput sa se bucure de o buna reputatie si la nivel international. Sub indrumarea lui Françoise, crama Chateau d’Yquem a inceput sa isi perfectioneze tehnicile de cultivare a strugurilor si cele de vinificatie.

Nepotul lui Françoise, Romain-Bertrand de Lur-Saluces, este cel care a mostenit apoi crama si a continuat sa ii mentina faima si succesul.

In 1855, Chateau d’Yquem a castigat bine meritata apelatiune Premier Cru Supérieur in cadrul sistemului de clasificare impus de imparatul Napoleon III.

In urmatoarele decenii, crama a ramas o afacere de familie.

In 1966, Romain-Bertrand l-a desemnat la conducerea cramei pe Alexandre de Lur-Saluces, fiul fratelui sau. Tanarul succesor nu a avut parte de un inceput de cariera usor. A trebuit sa se confrunte cu criza de pe piata de vin Bordeaux si taxele imense pentru detinerea domeniului care aproape au dus crama la faliment. Afacerea a fost insa salvata cu ajutorul excelentei editii din 1975.

Aceasta editie a fost urmata de altele de succes in anii `80, fapt care a permis cramei sa investeasca in afacere, lucru reflectat in anii urmatori cand productia a crescut odata cu standardul de calitate si expertiza tehnica. Alexandre de Lur-Saluces a modernizat crama si utilajele folosite in exploatarea terenurilor. El a reusit sa mareasca productia pana la 100,000 de sticle pe an, cu vanzari de peste 10 milioane de dolari.

La finalul secolului XX, in urma unui conflict intre Alexandre de Lur-Saluces si Eugene de Lur-Saluces, fratele sau, 55% din crama a fost achizitionata de faimosul holding de marci de lux Moët Hennessy-Louis Vuitton (LVMH).

Alexandre de Lur-Saluces a ramas managerul cramei pana in 2004 cand s-a pensionat si a fost inlocuit de Pierre Lurton.

In 2011, o sticla de Château d`Yquem din 1811 a fost vanduta unui colectionar pentru fabuloasa suma de 75,000 de lire, fiind cea mai scumpa sticla de vin vanduta pana la momentul respectiv. Astazi, crama se promoveaza in continuare prin atuuri precum calitate, autenticitate si deschidere spre modernitate.

Vinurile Chateau d’Yquem

Chateau d’Yquem este recunoscuta pentru vinurile sale complexe, concentrate in care dulceata fructului este echilibrata de o aciditate relativ ridicata.

In conditii prielnice, vinurile Chateau d’Yquem pot invechi mai bine de un veac.

Pe langa o recolta de struguri de calitate si tehnici migaloase de prelucrare a vinului, secretul succesului Yquem consta si in prezenta ciupercii nobile, Botrytis Cinerea in podgoriile cramei.

Vinurile acestei crame ofera arome complexe, bine echilibrate, care devin mai spectaculoase cu trecerea timpului. Vinul se mai distinge si prin finalul sau extrem de lung, una dintre calitatile pentru care multa lume apreciaza sticlele de Yquem.

Vinurile albe Chateau d’Yquem au un buchet caracterizat prin note de fructe precum caise, mandarine si uneori si fructe exotice.
Stejarul se resimte si el prin note de vanilie si fum.
Sticlele mai vechi au un parfum foarte puternic ce se remarca prin note de caise uscate, prune, marmelada, scortisoara, lemn dulce si flori.
In palat, vinurile Chateau d’Yquem au de regula o textura matasoasa, somptuoasa.

Vinul este unul elegant care mentine un echilibru bun intre prospetime si dulceata.

Iata doua exemple de vinuri Chateau d’Yquem:

Y

Incepand din 2004, acest vin se produce anual intr-un numar de circa 10.000 de sticle pe an. Y se obtine din struguri Sauvignon Blanc culesi atunci cand au ajuns la maturitate perfecta. Blendul este completat de struguri Sémillon. Vinul este ingrijit cu atentie pe toata perioada de fermentatie in crama ultra moderna unde este pastrat la temperaturi controlate pana cand se transfera in butoaie.

Acest blend alb stil Bordeaux se caracterizeaza printr-o prospetime deosebita.
Buchetul unora dintre editiile sale se distinge prin note de iasomie.
In palat, Y se deschide prin note de grapfreuit, mandarine, lamaie, vanilie si fructul pasiunii.

Y este un vin vibrant obtinut din aproximativ 80% struguri Sauvignon Blanc.

Chateau d’Yquem Premier Cru Superieur Sauternes 2018

Acest vin Bordeaux alb este un cupaj obtinut din 75% Sauvignon Blanc si 25% Sémillon.

Vinul este de o culoare galben-pai, cu reflexe aurii.
Buchetul combina note de fructe precum fructul pasiunii si piersici cu note florale.
La palat, acest vin elegant si vibrant contine mai multe arome dintre care cele mai intense sunt cele de fagure, grapefruit, condimente si fum.
In gustul vinului se reflecta si perioada petrecuta in butoaie de stejar.
Finalul este unul prelung si fin.